炸完了肉，这时另一边的红烧肉也差不多熟了。
不同于刚才的香味，醇香中混合着一丝甘甜，再次催动了众人的口欲。掀开盖子向里看看，肉块的色泽红亮，浓汁粘在肉块上，更是让肉块显得晶莹剔透。随着盖子被掀开，浓郁的香味扑面而来，更是勾引得众人口水直流。
“不行，我今天非要撑死不可！”方琳急急地叫着，先抄起筷子夹了一块红烧肉，顾不得烫嘴，一边呵着气，一边往口中塞。
南青如和武玉兰两人年龄比方琳大些，还能忍得住，不过也是在向那锅边凑，有些蠢蠢欲动的样子。
就是方兴自己，已经有一段时间没吃红烧肉了，来到唐代的这些日子吃得又不好，闻着那扑鼻的香气，也是在一口接一口地吞咽着口水。
“开吃！”
方兴喊了一句，簇拥着南青如和武玉兰也围上去，跟方琳一起，四双筷子伸到锅内，争抢起那一朵朵如同花儿般诱人的肉块。
小试身手，只是做了两道菜，方兴心中所想已经得到验证，他在将心中所想的计划修改得更完善后，再次来到福惠酒楼，找到了黄掌柜。
一天没来，福惠酒楼的生意比起前一天又凄凉了些，而对面惠美酒楼的生意则是红火依旧。
“黄掌柜，要不要试试我带来的计划？”方兴扬一扬手中的纸片问道。
这酒楼的生意，哪怕是两家的饭菜一样，只要一家红火起来，那顾客就偏偏向他家挤，哪怕是排队等着，也不愿意去冷清的另一家。
现在黄掌柜的福惠酒楼与对面的惠美酒楼之间就是这样。
说起来两家都是面对社会中下层的普通酒楼，所做的饭菜口味也基本一致，就因为惠美酒楼用了美、艳女侍，虽然她们只是负责将菜从厨房端到桌子上，在大堂招呼的店小二还是男的，这惠美酒楼的生意却是红火起来了。热闹的场面也影响到更多的顾客，于是他们宁可在惠美等着，也不愿到福惠来吃。
门前冷落车马稀，这几天时间黄掌柜早已经是心急如焚。
但让他也跟对面学，不说他的性情不愿意，就是想着去做，也找不到合适的女侍。哪像对面，据说是由几名年老色衰而选择从良的青楼女子开起来的，她们自然能找到合适的女侍。
“五爷的计划若是真得可行，我就答应按五爷的提议，合伙经营这酒楼。”黄掌柜有些无奈地叹口气，意思中已经是答应下来，按照方兴的计划来经营酒楼试试。
“既然如此，那就按我的计划，今天先歇业一天，内部进行整理。”方兴说着话，将手中的纸片递到黄掌柜面前。
“这是……”
黄掌柜有些迷茫起来，因为这纸上面有不少的字他并不认识，一句话中靠连蒙带猜才能明白六七分的意思，所以看了方兴的计划，自然是有些稀里糊涂。
方兴知道，这是因为他在纸上写的都是后世使用的简体字。他因为没人约束，暂时也不与他人交流，所以没有更改字体的强烈愿意，这才一下笔就自然而然地用了。
“黄掌柜有什么不明白的，尽管问就行，而且我也会在这里指导着大家如何整理这酒楼的布置。”
审美观都是有时代性的，后世的一些观点放到现在来，并不见得会被这个时代的人接受。
所以方兴也就没打算对酒楼进行大的整改。只是在一些小的方面进行调整，使得酒楼内的光线更加明亮些，空间显得热闹而不拥挤。
这些改造用一天的时间很从容地就完成。
黄掌柜望着这焕然一新的酒楼大堂，脸上激动的连腮帮子都在跳动，“五爷，真没想到，能这么好！就你这一收拾，我瞬间觉得这酒楼就提升了一个档次。”
“当然了，真当哥那好几年的交换空间是白看了？”方兴微笑着点头，心中也是暗自得意。
福惠酒楼这边关了门进行内部整改，对面的惠美酒楼很快就注意到。店小二跑到柜台，向着坐在里面的一个风韵犹存的半老徐娘低声报告，“老板娘，对面关门了！”
“是吗，这才几天就支撑不住？”老板娘有些兴奋地叫了一声，“你找人去打听下，他们关门是为了什么，究竟是不是因为没了生意的原因。我们也不能高兴得太早，还是要等有确切的消息。”
虽然这样说，老板娘还是起身来到门口，朝着对面张望了一会。
老板娘起身，自然引得酒楼内的顾客纷纷侧目去偷看她。
惠美酒楼有美、艳的女侍上菜是一方面，还有一方面就是这个风韵犹存的老板娘长时间坐在大堂内，供别人偷看，给别人遐想的空间。
“黄云福，我梅印娘就在这里等着看你穷困潦倒的模样！”望着对面那紧闭的大门，老板娘在心中默默地说了一句。
对面的情况，方兴并不知道，所以他指挥着福惠酒楼的那几个人还在忙里忙外。除了整改了酒楼的大堂，更重要的一点，他还重新调整了厨房。
酒楼在以前做的菜，以烹煮为主，因为带汤，味道比较单一，所以酒菜以吃饱主为，还达不到美食的层次。
在方兴的计划中，则是变化做菜的方式，改为炒和炸，如此一来菜的各类丰富，味道也是多种多样，只要再次开张，只凭着那香味就能吸引到顾客进门。
按方兴的指点，黄掌柜安排人去药铺买来相应的药材，那是在后世常用而现在还很少人知道的做菜的调料。
用调料腌制了
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