故而,我又请教赵海鹏道:“那赵哥,咱们这个菜您是怎么安排的呢?拔丝双脆……指的是梨和山楂?”
我说话的时候,赵海鹏洗刷完毕了手中的刀具,他用灶台边的毛巾轻轻湛了下手,随后一一码放着他的工具刀。
在过程中,赵海鹏告诉我道:“我的拔丝双脆,是我爷爷留下来的独创甜品,他的正确读法应该是……拔,丝双,脆!脆指的不是水果,而是糖壳。”
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在过程中,赵海鹏告诉我道:“我的拔丝双脆,是我爷爷留下来的独创甜品,他的正确读法应该是……拔,丝双,脆!脆指的不是水果,而是糖壳。”
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