硬核厨爸

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第662章 量的把控能力(第二更)(2/3)

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说到自己身上,冯一帆也只能笑了笑说:“我那个都是自己摸索,可能还达不到当初爷爷的水平,还有很大成长空间。”

庄道忠顿时就笑了起来:“哈哈哈,你这个小子,果然是滑头。”

紧接着,其他的大人也都跟着笑起来。

而可能这里只有凯瑟琳、汉斯和汤姆三个,才知道冯一帆在这方面真正实力,那真的也是非常可怕。

三星餐厅是有着同样要求,所以冯一帆如果无法做到那样精准,预估每天客人数量去采购,他又怎么能够成为三星餐厅主厨?

甚至现在在国外三人的心中,会觉得冯一帆这一手应该是得到他妻子爷爷真传。

这边一群人谈论着,听庄道忠说起当年苏泉晟老爷子的事情。

哪怕是冯若若在内的孩子们,听庄道忠这么一位老爷爷说故事,几个小孩子也都是听得津津有味。

平时总是很多话的小话匣子,竟然也都乖乖坐在爸爸怀里听。

不得不说,庄道忠说起那些国宴后厨趣事,可真的是非常有趣。

比如有些时候,某一位年轻厨师犯了错,但是又到了一定要上菜的时候,这种时候苏泉晟那样厉害的国宴大师,便会亲自出手进行修改。

“有一次啊,是一个外事活动,我们国宴需要负责宴会的,然后原本每一轮菜品中间,是需要穿插一些小点心,作为给外宾们解腻,或者是改改口味的。

结果当时一个年轻小伙子,做一道穿插小菜,要用到醋,他手没把住,一下子下猛了,当时人吓得是脸色煞白啊,但是那一盆的菜不能倒掉啊,因为倒掉了不够啦,国宴采购都是有定量,不会多出很多。”

说到这里,庄道忠还有意停顿一下,吸引大家的注意力。

“然后若曦爷爷出手了,拿过来尝了尝味道,接着便开始进行改味和调整,很快就调整出一道非常清新,酸爽始终的凉拌菜。”

听到这,大家都觉得很神奇,临时调味竟然都能改过来味道。

但是事情到这里没有结束,庄道忠继续说:“可是那一盆是没问题啊,但是其他的味道不一样啊,不能上菜的时候,每一桌给的菜品不一样啊?若曦爷爷就根据他尝的味道,对其他的进行调味。”

又是停顿一下,看着大家瞪大眼睛等待结果,勾引一下大家的好奇心。

最后庄道忠才说:“结果出来的味道一模一样,没有去称重加料,完全凭自己的手感去加,能够分毫不差的味道。”

众人真的是叹服,觉得当年苏泉晟老爷子实在是太厉害。

苏锦荣心底也是对父亲更加敬佩,同时也对自己没能发扬苏记感到愧疚。

冯一帆注意到岳父的神情,凑近岳父轻声说:“爸,您不用自责,您其实已经很努力,相信爷爷也会很满意的。”

苏锦荣听到这话,扭头看向了女婿,点点头轻声说:“嗯嗯,好。”

这边庄道忠说着故事,那边林瑞峰和马小龙也是在努力。

终于,马小龙的那盘炒饭准备好,他竟然用模具进行了塑形,没有装入牛皮纸盒的情况下,也是把炒饭给塑形成一个一个小饭团。

并且他保证了每个饭团大小,是成年人一口的量,孩子两口到三口的量。

这么做好了一大盘,亲自给冯一帆他们端过来。

看到盘子里一个一个小饭团,冯若若他们几个孩子自然是最喜欢的,完全没觉得盘子里是炒饭,而是觉得盘子里就是饭团子,迫不及待想要吃。

马小龙也是站在旁边,毕恭毕敬向冯一帆、庄道忠、苏锦荣、石家慧他们介绍。

“这是我的烤肉炒饭,我把它们塑形成饭团,这样大家吃起来也会更方便,请大家慢慢品尝。”

简短介绍过后,马小龙也是快步跑回摊子,继续为排队的人做炒饭。

这么一幕,让排队的一些女孩感到非常奇怪。

排在第一位的女孩直接问:“帅哥厨师哥哥,你怎么还专门过去送啊?你平时都是不走出来的呀,人家也好想让你送人家的。”

马小龙一脸冷漠回答:“抱歉,小本经营,我没办法送餐,之所以送给那一桌的人,是因为那边有我师父在,还有我的一些长辈,所以我作为晚辈,必须要去送给他们。”

一点不客气的话,拒人千里之外的态度,瞬间让有所期待的女孩冷却下去。

林瑞峰看到马小龙那边已经送过去,也是有那么一点点焦急。

好在沈卿洛在旁边,见到马小龙已经完成,知道男友可能是会焦急,赶紧在旁边低声说:“你不要急,你不明白先上必输的道理吗?”

林瑞峰愣了一下,扭头看了一眼沈卿洛。

后者继续说:“哎呀,就是在一些比赛上,先上去的都会输啊,所以你是在后面啊,这表示你要赢嘛。”

听到女友的鼓励和支持,林瑞峰重新燃起斗志,重重点头继续认真烹饪。

也是幸好冯一帆他们来的时间,不算是夜市最高峰的晚餐时间。

所以林瑞峰和马小龙都是有足够时间,去完成冯一帆最后出给两个人的这道题目。

马小龙的炒饭已经上桌,小孩子们已经是迫不及待,冯一帆微笑着说:“好啦好啦,大家也别光看了,赶紧尝尝看,我们的孩子们,可都是已经垂涎欲滴,哈喇子都要流下来啦。”

大家闻言也都是笑着说:“好好,吃吧吃吧。”

自然,首先是让庄道忠、苏锦荣以及林瑞峰父母品尝

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