大船开道之然是比江涵家的小船快好多，等到了航道江涵并没有急着让大家去干活，而是让人抛了锚，便把全体员工召集到一起，开了一个开业动员大会。
“在咱们正式营业前，我先讲两句。”江涵看着被聚集在一起，一脸莫名其妙的大家，满面笑容的说道：“同志们，今天便是咱们的大船开始营业的日子了，我希望大家都能以最饱满的热情，在船上工作，我们的宗旨为客人服务，一切为了客人满意，我希望大家记住这几天咱们做的培训，真正把顾客就是上帝的理念记在心里，上了这条船咱们就是一家人了，大家要尽快融入新的集体……”
等开完动员大会，船上的人便投入了紧张的准备中，江涵今天还特意带来了炮竹，等江平点燃了炮竹，江涵的醉梦轩便正事开业了。
江平的炮竹声引来了无数人观望，可大家都不知道这么一艘大船，在这里放炮竹到底是几个意思，还是等大家看到江涵兄妹几个，上前打听了一番这才知道原来是江涵家换大船了。
江涵兄妹几个带着伙计细心的给大家解释着，听说江涵家的商船，要在这里开海上餐厅，大家着实惊奇了一把，心想着兄妹几个可真够折腾的。
“各位客观，这是我家新开的海上餐厅，餐厅里除了以前的烤鱼和肠子汤，加开了快餐店和干活店，最最主要的是，我家的醉梦轩里增加了酒楼的产业，诚挚的邀请给为来着里吃好吃的，然后好好欣赏海上风光，相信一定会是不同的享受。”江涵声音清脆，面带微笑的对大家说道。
“快餐？那是什么东西，怎么以前没听过？”站在前排的一位大腹便便，穿着上好锦衣的男人，一脸懵懂得问道。
“是呀，还有那干活又是什么？”站在他旁边的一个人也一脸好奇的问道。
江涵笑笑，不怕你们问的多就怕你们不问，两个人的问题提到了点子上，江涵本来还想特意跟大家解释一下，快餐和干活到底是些什么，便有人问了，也好过江涵自己自说自话来的吸引人。
“这快餐呢，主人特地准备的，快餐的优点是便宜且方便，主要是由米饭和各类炒菜凉拌菜汤菜做成的，各种菜品价格不等，客人可以按照自己的心意来选着和加菜。”江涵一边说一边把客人引到江远的快餐店去，指着这一道道菜可大家解说。
等看完了快餐店，江涵又拉着一堆人，转到了江平的干货店，因为都是江涵家自制的，大家也放心，而且有了这个窗口，大家也觉得方便多了，以前每次在这里吃了好动东西，想带回家几乎是不可能，可有了干货店，等这里有什么好吃的，也可以带回家里去，给大家尝尝鲜。
听着几个人的介绍大家都好奇的要命，都想去领略一下在海上吃大餐的感觉。几个老顾客还算是很捧场的，江涵他们也没费多少力气，这些人便在船上随走动起来，大家参观的参观，入座的入座，没一会儿船舱里的餐厅还有甲板上的餐厅便坐满了人。
兄妹几个都没想到会这么顺利，高兴之余也不忘给各桌客人送上免费的茶点，并且拿来菜单给客人们点菜用。
客人们见到菜单也是一阵新奇，以往他们吃饭的酒楼，菜单都在伙计的脑子里，除了自己经常吃的，其他的都是伙计介绍，然后客人再说自己吃什么，这样，给自己一个菜单，让自己看着点，这还是头一次呢。
新奇之余，客人们看到里面的菜，又再次被繁多的菜品给震住了，先不说一些常见的菜名，就是这海鲜一块的菜品手说都有三四十种，大多都是自己没听说过的。
虽然大家都在翻看菜单，可真正点菜的人却不是很多，大家似乎有些排斥这些没听过的新菜肴，除了为数不多的客人，喜欢挑战新鲜事物，其他人还是中规中矩的点了烤鱼和肠子汤，江涵还在一层小楼的一个窗口上开了一个快餐店，快餐店的生意全是非常的火爆。现在照看快餐的是江远，江涵曾经过去看过两次，江远忙的不得了，根本连抬头的时间都没有。
小窗口目前只开放了四个，一个便是江远经营的快餐店，一个是梁锦负责的肠子汤店，第三个是江月开着的烤鱼店，还有一个便是江涵新增的另一个小店铺，里面买着江涵这段时间做的鱼干、腌鱼、腌菜等等这些干货，暂时就有江平看着。
现在有了单独的场所，江月的烧烤店江涵也扩大了经营规模，不再只限于烤鱼，还有烤猪皮、烤鸡肉、烤猪肉、还有一些烤蔬菜。
还好江月已经有了一些经验，手上的动作也不慢，可饶是这样也架不住买的人多，江涵过去的时候，只见江月大汗淋漓的在烤东西，不比昂贵的烤鱼，其他的东西要稍微便宜一些，特别是烤蔬菜，客人们似乎对烤蔬菜很感兴趣，好像第一次知道蔬菜还可以烤着吃一样。
江涵自己也不轻松，虽说比起其他业务来，吃大餐的人并不多，可只要遇到有人点餐，那便是一大桌子饭菜，也让江涵忙得够呛。
在海上大家果然还是钟情于海鲜类的饭菜，江涵跟张有才买了半扇猪肉，用来做菜的却很少，反而是江月烧烤摊上猪肉的需求量多，反正也没人点，江涵干脆直接叫人把猪肉给江月送去了。
自己则专心的做起了全鱼宴来。
江涵的酸菜鱼格外的受欢迎，从第一桌客人感慨了好吃之后，大家便都要尝上一口，还有江涵今天特别推出的麻辣小
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