“略知一二。”严翠山颇为自负,他曾师从于雕工大师谷一先生,虽半路弃学,根底还在。
墨非本来心里有气,看到严翠山的表情,他问:“请严先生赐教。”
严翠山呵呵一笑,“赐教谈不上,我老师曾说,雕刻要先有大局,其次才是传神,再次之是细节。我看你雕的这个冬瓜盅,纠缠于细节,雕成后风格会前后不搭……”
“当年我师曾说,在食材上雕刻最难,要根据食材的形状先行构思,然后才下刀。他老人家曾经在一颗水萝卜上雕出了《清明上河图》,当真是鬼斧神工。”
墨非惊呆了,《清明上河图》那么多人物和场景,一颗水萝卜怎么雕刻的下呢?看来雕工一道,里面学问大的很。
两人又交谈了一会儿,墨非受益良多。
这时,锅里开了,严翠山赶紧住嘴,示意墨非去厨房瞧瞧。
墨非揭开了锅,空气里有一股银耳的淡香,他轻轻搅动几下,倒入了椰奶,放十几颗冰糖,调成了小火。
“墨老板,雪蛤用纯净水泡发的吗?”
“用的蒸馏水。”
“泡发了多少倍?”
“150倍。”
“啊!”严翠山嘴巴都合不上了,150倍的泡发比,充分说明雪蛤的质量之高。
他咽了口水,接着问:“墨老板,还有多长时间能吃到?”
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