腊月二十三是传统的小年，也是各家各户养的肥猪大难临头的日子，韩家今年养了七头猪，喂得都是发酵后的酒糟和粮食，个个膘肥体壮的都上了两百斤，严氏打算卖四头，剩下的三头留着自家杀了吃肉，这云州冬天冷的厉害，屋外就是那天然的大冰箱，家家户户院子里都会放上几口大缸用来放食物，这样把东西放进去盖严实了就能放好久，只要弄得严实点防止东西被老鼠黄皮子等动物给祸害了就行。
靠山村算是比较富裕的村子，所以几乎家家户户都养了猪，小年这天最忙的人就是村里的屠夫了，村里的王屠户天刚蒙蒙亮的时候就开始如赶场般的走家串户的帮忙杀猪了，有些没有请到他的人家甚至都要去外村请屠夫帮忙杀猪的，而韩家则是没这烦恼，因为王根生就是个会杀猪的，所以只要找几个帮忙抓猪的就行了，李海生家里没有养猪，所以一家人早早就来韩家帮忙了，秦家也没有养猪，原来是因为家里穷养不起，等秦泽枫回来又是没事就上山打猎，秦家不缺肉吃也就没想着养那些家畜了，再一个也是因为李氏爱干净，不喜那些动物粪便的味道，所以院子里什么都没有养，秦泽枫哥几个昨晚虽然没少喝，可却还是早早的就过来帮忙了，同来的还有李氏、雪英和雪娥一家子，田大壮和韩大姑也都是全家过来帮忙了，这样一来韩家虽然要杀三头猪人手却是足够的。
悠然很喜欢秦雪娥家的小女儿，把母女三人领到了自己的屋里，大妮长得白白净净的，眼睛像极了她娘，都是很漂亮的丹凤眼，小丫头很是乖巧懂事，刚刚四五岁的小丫头就能帮着他娘看着弟弟了，看得悠然着实喜欢，拿了块蛋糕笑眯眯的问道：“大妮啊，我们和弟弟吃糕糕好不好？”
大妮那双眼睛在悠然拿出蛋糕时就变得亮晶晶的，可还是并没有马上去接悠然手里的蛋糕而是转头看向了秦雪娥，见娘点头才乖巧的接过悠然手里的蛋糕懦懦的道：“谢谢小姨。”
悠然见大妮接过蛋糕并没有自己吃，而是拿着勺子一小块一小块的喂着弟弟，看得悠然喜欢的不得了，笑着摸了摸大妮的头夸道：“大妮可真乖。”
刚说完悠然就被院子里就传来了吆喝声和自家肥猪的惨叫声吓了一跳，她虽然不喜欢杀猪那样的血腥场面，可还是经不住好奇心的勾引嘱咐了一句让秦雪娥随意就跑了出去，此时的男人们已经把猪抬到了事先准备好的案板上，死死被按在案板上的猪不断的挣扎惨叫，看着很是可怜，王根生可不管猪的挣扎，接过卓然递过来的开水浇在了猪脖子的位置，猪被这一烫挣扎的更加激烈了，王根生也不理直接拿来一个巴掌大的铁片刮起了猪脖子位置的毛，没一会猪脖子的位置就露出白白嫩嫩的一块地方，这也是为了一会流出来的猪血是干净的，因为那是要用来灌血肠的，然后就吩咐卓然把一个大大的木盆放在了猪脖子的位置，只听王根生大声交代：“你们都按住了，我要下刀了啊。”说着见众人纷纷示意准备好了就把手里那把尖刀捅进了那块刮干净的地方，可能因为正好是颈动脉的位置，一刀下去伤口处血流如注的涌了出来，正好流进了地上的盆里，开始的时候猪还叫的惨烈，不住的挣扎，可无奈压在他身上的人个个都是孔武有力的汉子，一直死死的压着不让它动弹，猪的惨叫声越来越小，慢慢的也就不再挣扎了，直到没有血流出来的时候王根生才叫高氏把盛血的木盆端走，开始往猪的身上浇着开水刮毛，王根生手脚麻利的没一会就把一头猪变得白白嫩嫩的了。
悠然在见到王根生刀子捅进猪脖子时就被吓回了屋里，直到严氏叫她去厨房帮忙才跑了出去，这时候第一头猪已经收拾的差不多了，秦泽枫他们已经去猪圈抓第二头猪了，想来是被第一头猪的惨叫声吓到了，这第二头猪可是没有第一头那么好抓了，别看董虎个子不小，在战场上杀人也是干净利落的，可这抓猪还真是第一次，一个不小心就被猪顶了个跟头，还好韩家的猪圈很干净，可还是让董虎的身上沾了些猪粪，逗得看见的人都是哈哈的笑个不停，弄得一向大大咧咧的董虎也是羞红了脸。
秦雪英胆子大，一直趴在猪圈前面看着男人们满猪圈的抓猪，看着董虎因为一个失神差点又被猪拱个跟头忙出生提醒：“哎哎哎，虎子哥你倒是抱他的头啊，你说说你那么大个子怎么让猪追的满圈跑啊，你这样是怎么跟我三哥他们上山打猎的。”
“这跟在山上打猎不一样，打猎只要把猎物杀死就行了，我又不用抓活的。”董虎有些委屈的解释了一句，可今天这猪也不知道为什么就跟董虎过不去了，趁着他说话的功夫又是一个头槌把董虎撞倒在猪圈里，不过学乖了的董虎在倒地的同时抱住了猪头顺势一个翻身就骑在的猪背上，而其他人也趁机把猪按倒在地用绳子捆了手脚抬到了案板上，有了第一头的经验，这第二头第三头自然就快了，没一会功夫三头大肥猪就变成了一盆盆猪肉。
悠然见韩守义要端了猪肠子去河边收拾赶忙叫住了他：“爹，你洗的时候加点盐好好的搓一搓。”说着就把家里的盐罐子递给了要一同去的哥哥。这个时候的人虽然也都吃猪下货，可却是很少有人能把这猪大肠烧好的，主要就是那个味道去的不干净，悠然也是看到韩守义要去河边洗猪肠子，这才想起来好像是用盐搓洗能去掉
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