这时候罗修拿出的“真空隔绝器”,绝对让烹饪过程,变得稀奇古怪。
更关键的是,罗修在刚刚烤炙野糜肉时,已经发现了——
他能够用自己的灵气,调节熔炼藏铁炉火苗的大小。
这一切,应该是和自己体内的小火苗有关,他能够调节熔炼藏铁炉的各种火候,灵气全部散发出去,就会形成一开始那冲天的巨焰。
这种神奇之效,一点都不次于李玄臣的天澜灵火!
“自己这小火苗,说不定就是一种灵火!”
罗修微微一笑,开始正式的烹饪。
唰!
他很小心的操控着地心炉内的火苗,用了很小的火焰。
“这样的加热,可以恒温在60度左右!”
罗修前世身为世界级的厨神,显然对温度无比敏感……他调节小火的目的,就是为了恒温!
而60度这种低温,加上真空烹饪,这是一种相当有名的烹饪方法——真空低温烹饪法。
这种烹饪方法,最高程度的保留食材的原汁原味,也同时保留了食物的颜色……更能保留食物的营养成分,分离食物的原汁和表面水分,比蒸、煮更能保留神秘的食材味道。
而在煎炸牛排之中,有一种牛排,就用到这种烹饪方法。
西冷牛排!
罗修这一次要做的牦兽肉菜品,就是西冷,不过……不是普通的西冷牛排,而是他前世自创的——中西合璧,西冷牛扒!
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