从仙界归来的厨神

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第二百二十三章:祖上留下来的酒(1/2)

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由于此时的言真酒并不是装在竹筒里面,而是装在一个陶瓷瓶中,所以,杨主任一时之间也是有些摸不准言真酒的细分品类,不由得问道:“叶老板,您这酒,是属于什么酒?”

“竹沁酒。??? ?”叶寒回答道。

而听到竹沁酒的时候,杨主任又吃惊了,说道:“叶老板,竹沁酒可是白酒品类中的小众品类,而且酿制难度也比较高,这些年来,竹沁酒的达标率,可是不高啊。”

这时,一旁一直没有说话的苏靖娴倒是忍不住说道:“杨主任,您放心吧,叶寒酿制的竹沁酒,一定达标!”

“是是是,我也相信叶老板酿的竹沁酒,一定可以达标的。”杨主任也是马上笑着点点头,开始让检测组组长进行检测。

白酒检测项目主要包括酒水含量的总酸、总脂、固形物、甲醇、含铅量、塑化剂含量等指标。

而且像固形物,含铅量和塑化剂等成分,对于酒品来说,自然是越低越好。

当然,因为现在的酒,都是商业量产模式,酒水中含有塑化剂等物质已经是在所难免,只要不出一定的数值,就没有关系。

然而此时,当检测塑化剂的工作人员得出言真酒的塑化剂含量指标时,惊讶地瞪大了眸子,然后说道:“杨主任,叶老板这竹沁酒的塑化剂含量,为零。”

“零?”这个结果,对于杨主任来说,也是个惊喜。

杨主任忍不住对叶寒说道:“叶老板,你这真是难能可贵啊!中国酒业协会刚刚在今年公开表示,白酒中不可避免会含有塑化剂成分,只要在合理范围数值之内即可。而你这酒,竟然能做到没有任何塑化剂,太难了!”

不料,杨主任这话刚说完,那边检测含铅量的工作人员也是激动地喊了起来,说道:“杨主任,叶老板的竹沁酒,含铅量也是零!”

“含铅量也是零?这个真厉害了!”杨主任听到,连忙又小跑过去,当看到检测结果真的是零的时候,情不自禁地朝叶老板伸起了大拇指。

然而就在这个时候,检测甲醇指标的工作人员,当看到结果的时候,猛地抬起头来,一脸见了鬼的样子。

甲醇和乙醇一样,都是在原料酵过程中产生的。乙醇即是酒精,属于白酒最主要的成分之一。

而甲醇,则是因为原料中的原料皮质中的果胶含有甲醇脂,在曲霉的酵过程中,这些含量就会产生甲醇,像小麦皮、稻壳等成分,就是产生甲醇的主要原因。

但甲醇对人体的危害性就比较大了,所以国家酒类检测标准规定,甲醇含量必须低于o.o4,这样才算达标。

如果说,塑化剂和含铅量确实可以避免的话,那当酒水含量中,甲醇含量也为零的话,那就是见了鬼了!

毕竟,这是由原料酵过程中产生的,就算原料的品质再好,想要不产生甲醇,那也是不可能的!

可现实是,叶寒的言真酒中,甲醇的含量,真他妈是零!

当然,之所以会产生这个情况,自然是和叶寒研磨原料时的手法,以及最后竹沁酒底部那一块杂质废渣有关。

检测甲醇的工作人员再次检测了两遍之后,这才舔了舔舌头,紧张地对杨主任说道:“杨主任,真的见了鬼了,叶老板的竹沁酒中,甲醇含量,也……也是零!”

“什么?这不可能!原料酵,怎么可能不产生甲醇?!国家规定,甲醇含量不得过o.o4g/1oom1,就算是目前国内最好的酒,甲醇含量,也只能降低到o.oo8g/1oom1啊!”杨主任毫不犹豫地说道,显然这一次,是完全不相信这个结果。

而且在场所有人,都不相信,检测组组长忍不住说道:“是不是检测仪器出了问题?”

“我不清楚,我再检测下其他酒品的含量。”该工作人员马上又拿来其他的酒品进行检测,可是得出的结果却是,和之前的数值一样。

该工作人员于是又把叶寒的言真酒检测了一遍,再次不可思议地说道:“杨……杨主任,机器应该是没有任何问题,叶老板的酒,甲醇含量,真的是零!”

“这太神奇了!叶老板,我真有点激动!如果您这个酒真不含甲醇含量的话,那就是创了奇迹了!我一定得把这个情况提交给中国酒协,让上面的人,亲自来检测,如果还是没有的话,那您这酒……我的天哪,我真已经不知道该怎么形容了!如果您这酒真的没有甲醇含量,那您的酿酒技术,一定会被载入国家酿酒文化当中的!”杨主任激动的声音都是有些颤抖了!

其实这也让叶寒有些尴尬,早知道当初在处理原料的时候,稍微留点瑕疵了。

毕竟,就算酒协的人过来请教自己的酿酒工艺,除了能欣赏一下之外,想学那几乎是不可能的。

单单就拿靠握力将原料碾压成粉这能力,除了叶寒之外,还有谁能学会?

除非那个人,也是从仙界学厨归来的。

想到这一点,叶寒倒也好奇,既然自己身上能产生这样的奇遇,而且这个世界上确实存在仙界。那这个世界上,还有没有像自己这样的人,真是说不准。

虽说,当初在仙界的时候,王大仙厨名下,就叶寒一个徒弟。

可那个酒鬼师父,天天喝酒误事,谁知道他有没有撒谎呢?

而且,王大仙厨还有没有同门师兄弟,这也说不准。

最终,叶寒的言真酒所有指标检测结果全部出来了,别说是达标了,基本上已经符合了国内最顶尖酒

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