等到鸡爪炸的差不多之后,夏杰将火关了,用漏勺捞出鸡爪,展示在屏幕前的观众们面前。
“等到鸡爪炸得差不多,看着上边没有水分之后,便可以放入冰水之中冷却,吃起来会更加的爽口。”夏杰对着屏幕前的观众们说道:“现在,在等待鸡爪冰镇的时候,咱们开始调料汁。”
柠檬、香菜、小米辣等佐料被夏杰切成小块,放入锅中。
随后,夏杰放入了三勺生抽,一勺醋、两勺蚝油、一勺糖,接着放上一些香油,最后倒上凉白开。
“这就是咱们需要准备的料汁,咱们给它调匀,然后加上一些盐调味,喜欢吃甜口的,也可以不加盐,只加白糖。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道:“接着,咱们将冰镇好了的鸡爪,放入料汁之中,等上那么一个小时,鸡爪吸收料汁差不多后,就可以吃了。”
“果然,杰哥诚不欺我,现在看来,除了刚刚炸鸡爪的时候有点儿危险,其他地方其实都还好,料汁也十分好记,用的都是咱们家常的配料。”
“柠檬加上凉白开,还有糖?杰哥,我有一个大胆的想法,咱们能不能直接用雪碧处理呢?”有观众对着夏杰询问道。
看到居然难得有观众正儿八经询问,夏杰也耐心地回答道:“当然可以,若是喜欢雪碧的口味,可以直接用雪碧配合上生抽、醋、蚝油和香油,也可以达到类似的口味。”
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