刚把耗油放好,接过下人手里拿来的蜂蜜,姜江浩就被一旁公子悦那热辣辣的表情给逗笑了。
只见公子悦伸长个舌头,满脸的通红,接着两手不停地扇着舌头,嘴巴里还不停的说着:“疼。。。。。。疼。。。。。蛰、蛰使了。。。。。。”
见公子悦这个表情,就连一旁的十三都忍不住闷笑出声,这公子悦也太没有分寸了,要知道这辣椒每次只要用一点点都会觉得辛辣开胃,他将这一把的小朝天椒一次性的塞进嘴里连吃带嚼,不把他辣疯了才好笑吧?!
“呵呵~!子悦!这个是辣椒!他比茱萸根都辣,你居然敢这么吃?!”
“姜老板。。。。。你这不是坑人的吗?!”公子悦眼泪汪汪的缓了半天才缓过劲儿来,在看到姜江浩手中的一大把辣椒粉,整个人急忙朝后边躲得老远。
“姜老板,你这是要打算干嘛?!”公子悦离得远远的,看着姜江浩手里的鸡肉和树枝树叉,然后他看着姜江浩慢慢的将整个的大肥鸡从中间剥开,按的平平的,接着又在大腿和鸡身上分别用小刀划了好几个口子,之后将切好的鸡肉架在火上。
待鸡肉外表的水分烤干之后,姜江浩拿起蜂蜜,加水稀释过后,在烤鸡的表面涂了一层蜂蜜,接着就十分注意着烤鸡的火候。
“咦?!这个又是什么?!”
公子悦拿着孜然粉末凑到鼻子前头闻了闻,发现独有一股异香,特别的开胃,于是他满脸好奇的盯着姜江浩求解答。
“这个叫做孜然,是用孜然颗粒碾压磨成的粉末,烧烤用这个调味,味道可是超级的好啊!”
姜江浩的烧烤就离不开辣椒、孜然、耗油,有的时候咸盐都可以不要,但是这三样绝对是一样都不能少!
孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显,遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。据《唐本草》记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就着醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外,由于孜然有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。另外,孜然还可以抑制微生物的生长。
香料滋润人们的生活,使生活变得更为丰富多彩:它是药品,可以治病;是调料。
孜然使饭菜更加可口;是香水、润肤剂和春药,可使人心旷神怡。几乎所有的香料都经历了一个从神坛走向世俗的过程。
古时候人们常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作为调味品,目的是为了防止祭品腐坏,增加祭品对于神的吸引力。
后来,香料渐渐世俗化了,走下了神坛,搬上了贵族的餐桌,甚至还进入了寻常百姓人家。
姜江浩想着,按照正经历史走向,秦始皇的时候,压根儿都还没有辣椒和孜然这些调味料,即使是小茴香、花椒这些,寻常人家也不见得就能够吃得上,所以姜江浩又开始思念自己的家。
也开始思念他家母上大人,还有他家母上大人手底下的那几碗汤!
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