刘彩萍和沈之平等人立刻热火朝天地忙了起来,哪怕光线昏暗,天气炎热,他们一点都不觉得辛苦,只想要将最好的美食呈现出来。
沈之月一面腌制猪肉,一边陷入了沉思之中。
除掉分掉的肉,骨头那些,应该还有一百多斤的肉,猪前腿和后腿,里脊那些除开,还有不少肉,并不适合做肉脯和肉干,或许她能想办法弄出新的美食出来。
“娘,我想再做些肉丸子拿去卖,也不知道行不行?”肉丸子软嫩香甜,又带着清新的口感,要是煮在汤里,汤水清澈,看起来就是一道精致的美食。
“如果你愿意尝试,那就试试吧,说不定又能卖出很好的价钱呢。月儿,等到有了钱,我们就想办法搬到镇上去,离你的爷爷奶奶远远的,再也不用和他们纠缠不清了。”刘彩萍见识到了女儿挣钱的能力,对未来又多了一些信心,全力地支持着女儿的事业。
沈之月能感受到娘亲的转变,她更加有干劲了,“那我们把肉脯和肉干都做好了以后,就做手打猪肉丸,要做软嫩的,没有任何腥味,我觉得一定能卖得很好。不过肉丸在这么热的天气不容易存放,所以等做好了以后,我们立刻拿到城里去卖,放太久很快就坏掉了。”
刘彩萍给出了建议,“那就做十多斤肉丸试试?多了你们也不容易带走,要是卖不掉,那么多肉放坏了就太可惜了。”
母女两人很快就打成了一致意见,开始专心致志地做肉脯和肉干。
忙碌了好几个时辰,天边露出鱼肚白以后,猪肉脯和猪肉干做好了。
接下来开始做肉丸子了。
沈之月开始选了两块瘦肉,用刀背给打碎,随后放在盆里,用葱姜拧出汁水,倒在里面一边搅拌,一边往里面将葱姜水去腥。
为了让肉丸的口感软嫩香甜,她又往里面加鸡蛋清,加淀粉和盐,还有一些糖提鲜提味,绞成肉泥,直到打出了胶状,肉泥这才算完成了。
“兰儿,给我烧一锅热水,我们开始做肉丸子了。”沈之月看到娘和弟弟忙得不可开交,直接使唤起了最小的妹妹来。
妹妹对她的话言听计从,直接把锅刷干净,往里面加水烧开。
沈之月将肉泥从虎口那里挤成团放进开水里煮,没过多久,肉丸就成形,渐渐地变白,在开水里浮了起来,她又再煮了一会以后,捞了几个出来。
“娘,弟弟妹妹,你们都过来尝尝。”自制的猪肉丸,看起来雪白,很是漂亮,让人看着就想吃。
刘彩萍和几个孩子分别尝了一个肉丸子,软嫩又香甜,一点都不塞牙,吃出了浓郁的肉香味的同时,一点都不觉得肥腻。
几个人尝了一个以后,就彻底地爱上了,“猪肉丸也很好吃,姐,你的手艺真是太厉害了,怎么能想出那么多新的花样出来,光是这三样她都能做得那么好吃,万一再有别的,岂不是他们天天都想吃。
“也不知道这猪肉丸好不好卖?但愿还能多挣一笔钱,这样我们的手头就宽裕多了。”沈之月一边尝,一边说道。
“肯定好卖,姐,赶紧把这些肉丸都做出来,我们赶在一个时辰以后去卖。”沈之平比姐姐还要激动,之前他害怕爹倒下以后,整个家再也撑不下去了,他们肯定过得很难,甚至被卖掉都说不定,现在日子反而越过越好,比爹在世的时候过得还要好,都是姐姐支撑着这个家。
沈之月轻轻点了一下弟弟的脑袋,“你倒是有信心,想挣钱想到疯了吧?那就帮忙用油纸将肉脯和肉干给包起来吧,肉丸等会用罐子装着,带过去卖。”
刘彩萍一边跟女儿做肉丸,盈盈秋水般的目光看着大女儿,温柔的声音响了起来,“月儿,别忘了在县城里找找你哥,要是见到他,就叫他回来吧。”
沈之月心里升起了一丝丝挫败的感觉来,她哥在他们最艰难的时候抛下他们,娘最念念不忘的还是哥哥,她还能说什么,残忍地拒绝吗?那自然是不可能的,那样就相当于逼死她娘啊。
“我不会忘记的,等我和之平把肉脯和肉干这些卖了,就在县城里找找。但愿能找到哥哥,我们会把他带回来的。”她对着刘彩萍答应了下来。
刘彩萍如释重负般地松了一口气,“那娘在这里等着月儿的好消息。”
马婆子昨天拉肚子到整个人快要虚脱,脸色乌青,看起来要多虚弱就有多虚弱,她不得已,让人去请了大夫过来,给全家人抓了几副药,煎药喝了下去。
经过了一天时间的调整,第二天清晨他们一家人总算不像昨天一样,恨不得一整天的时间都在茅厕里了。
天还没亮,马婆子最疼爱的三房孙子沈聪明捂着肚子过来了,“奶奶,我刚才走过大伯母家,她家有好香的烤肉味,我肚子更饿了。昨天喝了药以后,我今天拉肚子轻了很多,我想去大伯母家吃肉,她家昨天杀猪了,村里人都去吃了,还分到了好几斤的猪肉回家,我也想要。”
面对最疼爱的孙子,马婆子哪怕是满肚子怒火,也不好再发火,她极尽耐心地说道,“聪明,昨天大夫不是说了吗?在肚子没有好之前,你可不能吃肉吃鸡蛋,只能喝点粥。乖,等你好了以后,奶奶再给你煮肉吃。”
沈聪明直接扁嘴哭了起来,坐在地上胡乱地蹬着腿,“我不想喝粥,粥又不好喝,还没有味道。我就想吃猪肉,昨天村里好多人都吃到猪肉了,说大伯母家煮的猪肉很好吃,比那
喜欢田园喜嫁之夫人说了算请大家收藏:(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。