不然提前做就凉了，影响口感，猪蹄炖上以后，鸡就收拾出来了。
杜诗语首先做的是小公鸡贴饼，先把鸡烧好，等会人快回来的时候，饼子再贴上。
把公鸡剁成大一点的块，然后鸡块焯水，捞出冲洗干净，锅中放入适量油烧热，放入葱段、生姜、大蒜头、干辣椒、花椒爆香以后放入鸡块。
翻炒片刻，鸡皮表面微微发黄即可，再加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，倒入开水没过所有食材，盖上锅盖，小火炖煮35-45分钟。
公鸡炖上了杜诗语打算再做个口水鸡，选了两只鸡剁了四只鸡腿下来用。
把鸡腿洗干净放入冷水、姜片，热水焯掉血沫以后捞出来。
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