可,可真得太诱.人了啊!
那白白嫩.嫩,如元宝般的菱角肉切成了薄片,仔鸡的腿肉切丁,佐以料酒,豉油浸渍,下锅滑油断生。加高汤焖片刻,再放入菱角片稍稍翻炒再收汁……
杨九妹虽是十指不沾阳春水的千金,可却是个会吃的。这菱角吃得就是一个清甜本味,不管是以什么法子处理,若是失了那股轻灵水.嫩,也就没吃头了。
最后才放这菱角,要得就是熟而不生,生而不熟的矛盾劲儿,不然还如何保持住那股清甜本色?
再看那油焖茭白,更是馋得不行。
茭白又称菰,本是六谷之一,是当粮食食用的。只是这菰生着生着便会被一种名为“黑粉菌”的细菌感染,抑制其抽穗开花,根部基因受了刺激,细胞增生,就变成了如今这模样,看着就跟美人腿似的。
也不知哪一年哪一月,某个爱吃的雅士发现其滋味,自此这只生于江南水乡的菰就有了一个雅名:茭白。与那莼菜,鲈鱼,并称江南三大名菜。
就连那素来严肃的鲁迅先生也在《朝花夕拾》里道,这是使他思乡的蛊惑。
而那黑菌粉更是有趣,在那植物界里那也是一名爱国者。在美国的水泽里也有大片大片的菰,可他们的菰就只是菰,从未孕育过美人腿出来。
美国素来自认第一,什么事都要美于人前,哪里肯只让中国风光?于是急吼吼地从中国引进黑菌粉,可忙活了半天,也只开花不结果,气煞美帝。
满月素来喜欢茭白,不但爱她的味美,更爱她的和润,无论与什么搭配都显相得益彰。就算是这么孤零零地炒着,也自成一格,别有风味。
一顿忙活,整治了四五桌菜,大灶有大灶的好处,做这多人的饭菜也不觉忙活,一次做了,再分盘,刚刚好。
客厅里早已摆开架势,虞氏看着孙女的用心别提多欣慰了。
而那些菜一盘盘地端上来后,更是惊叹声不断。
食材并不名贵,可却胜在有心。
一溜儿的水乡之物,岂不是对家思念最好的证明?
“哎呀!”
饶是几个叔伯见多识广也是被满月的手艺惊呆了。
这好多的菜他们都不曾见过,他们更不知道,满月这回回来还带来了自己酿得秘制黄豆酱以及鸡精这个大杀.器。
现在还未曾开饭,可就这简简单单的菜却已勾的众人食指大动,口中生津。
当满月过来时,一群人竟是莫名的兴奋,大伯连连道:“十一娘辛苦了,来来来,坐下,坐下,快吃吧。”
满月有些无语,大伯那样子哪还像个大家族的当家人?倒像个好吃的小鬼,说得这么好听,其实是想快点开饭吧?
心里偷偷一乐,坐到小辈那一桌,这里的人就可爱多了。眼睛一动不动地锁着桌上的菜,等虞氏一声令下后,唰唰唰地拿起筷子,动作整齐划一,就跟练过似的,可把满月吓坏了。
就连那小十在犹豫一阵后也是加入了抢菜大军,心里暗道:“她不可能把所有人都毒死,所以我是安全的,安全的!”
大家族的子女教养自是极好的,虽秉持了食不言寝不语的规矩,可他们的筷子好似长了眼睛一般,又快又准,那速度跟蝗虫也没什么区别,满月都看呆了。
妈妈呀!
这群人是饿了多久?
这可是一群养尊处优的小姐少爷啊!
再看看大哥……
我去!
简直没法看了,用得着吃成这样么?居然很不要脸的将自己面前剩下的一点茭白全倒自己碗里了!
你可是老大耶?
兄友弟恭这一刻全喂狗了?!
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