在历史上的唐宋时期，我们发现地不分南北、人不分老幼、社会不分阶层，通通饮茶，而且精通茶。不管是南方还是北方，不管是当时的胡人少数民族还是中原地区、不管是年轻人还是老年人，不分社会阶层都爱饮茶。上至皇帝比如说宋徽宗很痴迷茶、下至乞丐比如说他们要饭，也是要喝茶的。茶文化氛围浓厚到这种程度，社会的各个阶层都在饮茶。
我们年轻人饮茶，需要有这样的一个认识。那么反过来说呢，我们如果做到了让年轻人喝茶，对茶文化的普及也有积极作用。因为我们原来的茶产业都是依靠名优茶，价格昂贵，只有到了一定的年龄，有一定的收入和社会层次才能够喝道这些茶，年轻人是接触不到茶的。喝茶的基础都没有，首先要让他们喝得起喝的到这些茶，文化上再给他们普及，这样才有可能推广茶文化。这和政府推动供给侧改革也有关系，所以现代提倡茶企业要做一些亲民的茶，用不贵的价格也能买到好茶，这个基础要打好。像十星轮回做的这个茶叶，就客观的来说，这样的价位这样的产品，是非常健康的。首先这个基础有了，之后在引导宣传，告诉他们喝茶是一件健康的事、有魅力的事。比如说我们这个茶文化学这个专业，我们引导年轻的大学生来学习茶、了解茶，同时他们也影响周围的人喝茶，他们也成立了青春茶联盟，想号召大学生饮茶，从我们学校发起，联动整个在杭的大学生，每个大学生都形成一个茶文化的市场群体，然后让大家都懂茶，形成一种喝茶的文化氛围，让喝茶年轻化。
还有很多人认为喝茶很土，远没有碳酸饮料、果汁饮料。咖啡来的时尚，作为茶文化方面的专家，你怎么看待喝茶土的问题？茶这样的传统产品真的时尚不起来吗？
这是当代人对饮茶的误解。因为从世界角度来说，是不存在这种喝茶更时尚还是喝咖啡更时尚的问题。因为不管是咖啡还是茶，在整个世界来说都是有文化根源的东西。事实上茶文化比咖啡文化更丰富，虽然咖啡文化夜很精彩，但要是真正论文化的话，茶要比咖啡更胜一层，我曾经把茶和咖啡比较过，他们都有上千年的历史，都和宗教有关系，咖啡是和基督教有关，茶和儒释道也有关系，在这些方面茶和咖啡有很多类似的地方。但是有一点不同，茶可以一直喝下去，意思是在一个单位时间里，茶可以一直喝下去，咖啡你不能大量的喝，所以说饮茶更健康。
时尚的问题，我们中国人把茶当成一个不时尚的东西。但是在1840年前后，我们的茶输送到西方，特别是输入英国，那是英国是把它当成一种很时尚的东西，道理是一样的，就是我们的东西，到了英国，人们把它当成最时尚的东西。当时饮茶皇后凯瑟琳，西班牙的一位公主，作为嫁妆嫁到英国，在英国当皇后。当时的英国人是不喝茶的，但是发现皇后在喝茶，所以喝茶一下就风靡起来，慢慢就形成了下午茶的喝茶习惯，英国人喝茶量很大，形成了一种风俗叫下午茶，每到下午四点半到五点半之间，一定要喝一些茶，吃点心，是一种风俗。后来鸦片战争爆发，是因为贸易逆差，大量购买我们的茶，为了扭转贸易逆差才大量输鸦片到中国，所以鸦片战争又叫茶叶战争。1840年左右饮茶在英国很流行，可以说是全民饮茶，不分任何阶层，英国人把饮茶变成了一种风俗，和吃饭一样的，所以它需要的量很大。中国人现在还是把茶当成一种茶余饭后的点缀，特别是占大多数的汉民族，没有把它当成一种生活的必需品，而是把它当作一种可有可无的饮品，想到的时候喝一口，不喝也没什么大不了。虽然说茶有一定的成瘾性，但是并不是离开了就活不了。但是说少数民股，比如说新疆西藏蒙古，他们饮茶就比我们多很多，因为他们把饮茶放在和吃饭是同一个层次，比如蒙古的咸奶茶、新疆的奶茶、西藏的酥油茶，他是把它当饭吃的，把茶和奶混在一起饮用。这和英国的下午茶道理是一样的，成为了一种民俗。从某种意义上来说我们现在要往这个方向上推，就是往“俗”的方形推，比你往“雅”的方向效果更明显。雅的方向到茶的精神层面、茶的哲学层面，有的人认为这是个人的情感体验，独与天地往来，不需要与外人交流。现代大量的茶叶企业，特别是名优茶企业都是往这个雅的方向在发展，这样宣传会越宣传越小众。所以我们喝茶要往俗的方向推，我们要把茶俗变成一种心灵俗，把茶深入到所有人的心灵去。所以我们办全民饮茶日，每年4月20日我们号召全国人民乃至全世界人民饮茶，现在我们做24节气饮茶，我们每半个月进行一次饮茶活动。等到这个饮茶习俗印到我们身上，变成一种习惯以后，不分老幼，成为一种习俗。
说到喝茶土，是因为我国是茶的原产地、喝茶历史悠久，是老祖宗遗留下来的东西，所以我们会感觉老土。说到咖啡时尚的问题，可能是受到改革开放以来西方思潮的影响，咖啡是
喜欢十星茶经请大家收藏：(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。