果冻，是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，亦称啫喱。
方笑笑做的果冻也和软糖一样，准备走的是高端消费。富人的银钱多的是随便一个菜上百两银子都是常事，要知道，在这人命如草芥的时代买了张家一家人也不过十几两还不够人家的一盘菜钱。
能赚一些，就能多拿出一些来帮助贫穷的人。方笑笑不想说自己能有多伟大，只是想在自己能力范围以内帮助周围的人一些。
只要作坊做下去，就可以招更多的人。到时候再生产需要的材料，又可以再养一批人。当然，这些都是小打小闹，还有重要的，还得慢慢筹划。
总有一天，她要让方家成为大明屈指可数的富豪。
抛去脑子里的杂念，方笑笑用小锅把食用明胶融化。果冻的做法和软糖没什么太大的区别，只要有了明胶，做这些吃食都是异曲同工的。
吩咐小丫头一边加水一边慢慢的搅动锅里的明胶，等煮开之后加进去糖。她则开始处理手上的水果。水果也不是什么稀奇的东西，都是当季常见的水果。
洗干净的水果去皮削成小块，放进事先雕刻好的模具里。凉下来之后的明胶水放进模具里之后则放进冰块里冷冻片刻。
冰块，在古代可是个稀罕的东西，一般的家庭是用不起的。
但是也不至于说没有，毕竟，人的智慧是无穷的。特别是对于吃和享受这一方面，就没有大天朝不敢吃的东西。
据《周礼》记载，早在当时周王室为了保证夏天有冰块使用，就专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称之为“凌人”。
到了明清，民间的富贵人家也都开始大量的藏冰了。
但是，所谓的大量肯定也是不比现代的冰箱。
每年大寒的季节，富贵点的人家就开始花钱去雇人凿冰储存。更有专门管理藏冰事物的官吏监督奴隶到水质好的地方凿采，然后藏到预先准备好的冰窖里。因为大寒的季节，冰块最坚硬，不易融化。
饶是冰窖都建在阴凉的地方，深入井下。用新鲜的稻草和芦席铺垫，把冰放在上面之后再覆盖稻糠，树叶等隔温的材料然后密封窖口。
每年也会有大概三分之二的藏冰会融化，要想冰块够用。就不得不将所藏的冰块数量提高到所需要使用冰量的三倍。
所以方笑笑刚弄出冰块的时候，就连郑氏方cd吃惊的不像话。在古人眼里，这简直和施云布雨一样神奇。
孩子是自己生的，从小养到大的。虽然方笑笑平日里弄出不少稀奇古代的东西但是在方笑笑的刻意为之之下好歹都有迹可循，也不至于这么惊骇世俗。
但是夏日里生冰，让水一下子变成冰让这群没学过化学物理的古人惊呆了。这个不就是八月飘雪，仙家的手段么。
一家人看方笑笑的眼神都跟像怪物了，方笑笑无奈，硬着头皮跟众人上了一场简易的化学课。
跟他们解释所谓的油锅捞铜钱，什么无火自燃的符咒云云。废了半天劲，众人虽然不至于说一下子茅塞顿开成为一个伟大的化学家但是好歹也知道这大概的道理跟制药差不多。
加了不同的东西会变出不同的效果，就好像石灰加了水会变烫一样的道理。
制作冰，重点是需要大量的“硝石”。
好在硝石有很大的药用价值，在药店里就能找到，叫作“硭硝”。所以也不至于很费功夫，小丫头看着方笑笑在清水里加了白色结晶体的硭硝之后清水逐渐凝结出冰层时嘴巴都合不拢了，那崇拜之情方笑笑即使不用看都能感受得到。
方笑笑心里暗自好笑，所以说穿越更是能深刻的体现出学习化学的重要性。只是制作出一个冰就让众人敬若神明，要是自己琢磨下硝石弄出炸药什么的。那这个世界会成什么样。
虽然具体是不知道的，但是，她知道硝石又称火硝，可制火药、炸药。
古人不懂得利用，制作出火药之后被外国人拿去弄出炸药火枪。如果自己真有野心，稍加引导，说不得如今的大明会不会变成热火器时代的雏形。
没有电，没有冰箱，冰块也不好储存。方笑笑想了许久，想起之前在后世看到的一篇报道。赶紧画了草图，一头扎进了郭家。
郭家因为方笑笑的创意赚的是满盆钵，早就在和方笑笑合作一些家具生意了。可以说，现在徐家湾子除了方家，最有钱的就要数郭家了。
跟着方家有肉吃，这是郭家这段时间的认知。一看方笑笑来，郭家人都笑开了花，赶紧端茶。平日里方笑笑并不爱串门，方笑笑一上门就表示有新的东西需要他们来做了。
郭老头早就把自己两个儿子叫在了身边学木匠，现在订单多产量大了，他自己一个人也忙不过来。在镇上打工那点银钱哪比的上自己在家做木匠活挣钱还能天天搂着自家婆娘睡觉舒坦，所以两个儿子自然是满口答应了。
这次方笑笑要找郭老头做的是功能有点类似于后世的冰箱，叫作“冰桶”。这东西在大明还是没有的，是由清朝末年才出现的东西。
说是冰桶，实则是个箱子的模样，下面有四个箱子腿。箱里面采用导热性很弱的铅和锡，延长冰块儿的使用时间。
郭老头一看图纸再听方笑笑讲解它的作用之后整个人呼吸都有点急促了。
作为一个木匠，最重要的除了手艺就是名声。这东西他做了一辈子木匠也没有听说过
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