对于香肠的记载,最早史料发现是在元朝。
古时候,在羊城(今广州)有家肉铺,掌柜的姓黄,为人聪明,善于经商。
某天有位顾客,两眼盯着腊肠转;左看右看,最后拿起一根来,用鼻子闻了闻,问道:“这是什么肠子”?
黄掌柜满脸堆笑的回答:“腊肠”;顾客听了,二话没说,扭头就走。
黄掌柜心里纳闷,怎么不问价钱就走呢?这里一定有原因。他拿了两根煮熟的腊肠,追了上去,问道:“先生,赠送您两根尝尝”。
顾客摆摆手说:“我不吃辣椒,谢谢!”
黄掌柜这才明白,顾客把“腊”和“辣”两个字混淆了。
便进行解释,顾客这才接过腊肠,放进嘴里一嚼,满嘴里浓郁的香味,立刻引起了食欲。
于是买了几斤。
从此,黄掌柜把腊肠改名为香肠,并用纸写上香肠两个大字,挂在腊肠上。
这样一来,肉铺的生意也兴旺了起来。后来这家肉铺,改名香肠店了。
所以在上郡的时候就捣鼓了出来,倒也算是他发明的了!
当然,扶苏谦虚的称为借鉴!
香肠轻便又易于保存,倒是解决了突击部队吃肉的问题。
然后又把猪肉搅碎,加入米粉搅拌,然后封入陶罐中蒸熟。
等凝固成一块,想吃的时候打开罐子挖一块放在火上翻烤,夹在馕饼里别有一番滋味!
无论直接食用还是煮汤,味道都极为鲜美,深得士兵和百姓喜爱!
说白了,就是后世的午餐肉!
前世的时候扶苏每到冬季,就会去那些专门的肉铺加工,简单得很!
(本章完)
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