点单上的品种很丰富，范俊西每一种都想点上来尝尝，好在今天人来的不少，可以敞开来造了。
餐厅里忙忙碌碌的服务员来回穿梭，盘碟互碰的叮铛声不绝于耳，宁愿早起都不愿辜负一顿早饭的扬州人，看来对早茶是真爱了。
一辆小餐车终于向他们这边推来，首先上桌的是这家餐厅的首推“蟹黄汤包。”
这道菜早在明清时就享有盛誉，一盘一只的蟹黄汤包皮薄如纸，用料讲究。
蟹黄包的馅料里加入了用鸡汤熬制的猪皮冻，经过高温蒸制后皮冻融化，鲜美的汤汁被包在了薄皮之中。
用筷子小心的拨开包子上的姜丝提起汤包，能够看见皮里的汤汁在来回晃荡。
每个桌上都放了一块介绍蟹黄汤包的小广告，吃这种汤包有个讲究叫“先开窗，后喝汤。”
难怪这里的汤包都是沿着小盘子边口，这是方便食客门下嘴的呀。
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