长安小饭馆

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第5章 下雨艾窝窝(2/2)

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吧?”此时有习俗,立夏日吃蒸糕,据说可以不起热痱子。

净清赶忙应了。沈韶光觉得,尼姑当到老主持这份儿上,真好。

哪知过后净清却来求沈韶光帮忙,“若这糕只是我们庵里吃,再不敢来求沈施主的。但每年节庆吃食,总要给坊里坊外的邻里善信送一送,若做得不好,惹人笑话。”净清七情上面地施个礼,“还请施主指点。”

既借住在这里,这点小忙当然要帮,沈韶光一口答应了。

因人手有限,量又大,沈韶光便建议做豆沙馅儿的——因为不管是蒸、是捣、是滤,量大量小都是费一样的事。

豆沙馅儿在这会儿,还是个金贵东西,倒不是材料多贵重,而是足够麻烦。据说天宝时虢国夫人府豆沙做得最好,称“灵沙臛”,又把豆沙放在糯米糍糕里,因这糍糕捶打得呈半透明状,能透出馅儿的颜色,故而称透花糍。1

主持一边看沈韶光指挥着掌厨的尼姑炒豆沙,一边跟她说典故:“早些年,长安东市有个糕作坊,透花糍做得就很讲究。因为糕饼做得好,主人由此入赀为员外官,人称花糕员外。”2

沈韶光笑起来,行行出状元,果真呢。又遗憾,可惜我是女的,不然也可以考虑考虑走这条路入仕。

净慈站在边上,听沈韶光和主持闲聊,不免惊诧,何曾见主持这样健谈这样欢喜过?莫不是这姓沈的小娘子给主持下了巫蛊?看着这些豆沙馅,又不免算计银钱,花了多少,能从各家得会多少压篮钱来。

作者有话要说:林少尹今天说的话,都是以后被打的脸。可怜的娃……

林少尹淡淡一笑:不疼。

————

1百度到的,没找到确切资料。

2改自《清异录》上的典故。

另,艾窝窝一段参照百度资料和邓云乡先生的《云乡话食》。

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