苏烟也是其一，她一直都蹿腾着自家表哥在做一次，可惜的是，表哥那之后都不肯做，弄的苏烟也是尝不到，倍感遗憾。
佛跳墙里面的食材之一就有鱼翅
鸡腿鸡脚和排骨焯水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟。
鱼翅加姜汁焯水
小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
香菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段
锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子
依次放入西兰花，鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇
加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。
采用河豚鱼熬制的鱼汤，馅多、皮薄。端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，做到汤清不腻、稠而不油、味道鲜美。
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