小雅也是笑了,这种是也就土豪能干出来。
跟着人群走进寒气十足的巨大仓库,面前地上竟然全是没有头尾的金枪鱼?
“每天按照生鲜类别送往不同地点,根据重量、新鲜程度等标准对产品分类,并进行相应的处理。”
“每条金枪鱼被标上号,身上贴上写着产地及重量标签,鱼尾部分被切掉更便于判断肉质的好坏。”
两人边走边看,小雅在旁边低声道:“作为寿司最重要的一味食材,肉质优劣很大程度上影响一家寿司店的成败。好的金枪鱼肉应该肌理分明、肥瘦适中、鲜香可口,拥有一丝迷人酸味。”
丁旭蹲下身,看着面前被斩首的金枪鱼,好像有点赌石的感觉?
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