腌萝卜是一道非常普通的风味小吃。
先将萝卜去皮切条,加盐拌匀腌制一小时,以此去掉萝卜的生辣味;
然后将腌制出来的萝卜水倒掉,用凉开水清洗萝卜条残余的盐分;
再将容器中倒入凉开水凉开水,加入冰糖、白醋、小米辣混合均匀;
最后把萝卜放入调好的汁水中冷藏保存,第二天就能食用。
周鸣虽然不会做菜,但光从表面来看,也明白这碟腌萝卜的制作方法有多么的简单。
然而,偏偏是这种上不了台面的开胃小菜,硬是让此刻的他陷入深深的震撼之中。
浸泡一夜的小米辣、冰糖与白醋充分融合后,彻底被萝卜条吸收,吃在嘴里酸辣爽口,口感清脆,刚好冲淡了杂酱面的油腻感,又恰到好处的保留了杂酱特有的酱香气。
让味蕾在两种不通风格的食物中间迷失方向,似乎是酱香中带着酸辣,又似乎是酸辣中孕育酱香,个中滋味,妙不可言。
除此之外,
最让周鸣震惊的,是腌萝卜入口后,分明有股凌厉无匹的清凉劲直冲头顶,不仅驱散了满身疲惫,似乎脑子也灵光了不少。
至少没有来之前那种昏昏沉沉,反应迟钝的负状态。
有那么一瞬间,他甚至感觉自己一下子年轻了十岁!
“是因为太久没吃东西的缘故吗?”
周鸣不想表现得过于夸张,免得被站在一旁的青年小觑。
后者估计会想,什么人啊,吃碟泡菜还吃出山珍海味的既视感了?
“不过,他干嘛盯着我用餐啊?不会是有某种奇怪的癖好吧?”
周鸣腹诽不已,却也没有停下动作,再次夹起一根萝卜条放入嘴中。
这一次,他感受得更加清楚,不是一股清凉劲,更像是一丝电弧从舌尖传递至全身,酥酥麻麻的。
但不得不说的是,无论是哪一种感受,此刻的他都比之前精神百倍!
“先生,喝碗清烫解解渴吧。”青年不知何时端来一小碗比纯净水还要清澈的鸡汤。
周鸣抽动鼻尖,被鸡汤的清香吸引全部心神,没多想,直接喝进嘴里,
然后,又陷入深深的震撼之中。
瞧得他那副熟悉的模样,陈远这才笑呵呵的问道,“如何,腌萝卜好吃吗?有没有什么特别的感受?”
闻言,周鸣本不想让自己表现得像个没见过世面的人一样,但不知为何,当青年提出问题后,他竟是不由自主的‘畅所欲言’。
将食用腌萝卜后的感受一五一十的道了个明明白白,期间越说起劲,越说越想说,到最后,连前两天和老婆半夜吵架的具体缘由都交代了个清清楚楚,令不远处的李梦一度有些面红耳赤,尴尬至极。
周鸣对此视而不见,他只觉得眼前的陈远像是失散多年的亲兄弟、无话不谈的知心人,没什么好隐瞒的。
“这次的鸡汤效力似乎比之前更强啊。”
“你说啥?”
“没什么。”陈远赶紧转移话题,“你的意思是说,你明明加班一整夜非常疲惫,结果吃了腌萝卜后,却感觉格外精神?”
“没错,我觉得我完全可以回去继续工作。”周鸣兴奋的说道。
陈远仔细打量着前者,尽管语气、神态都符合‘精神’一词,但浮肿的眼袋与黑眼圈仍在。
整个人呈现出一种不符合常理的病态,活像个打了亢奋剂的神经病。
陈远像个医生一样分析‘病人’的病情。
很明显,菜圃里的白萝卜具有很强的提神醒脑功效,但只针对精神层面,对身体没有任何帮助。
这种效果适用于生活轨迹正常的客人,它能在最短的时间里帮助他们度过最疲倦的时间段,比如清晨、午后或者当大脑处于迷糊状态时。
与他们相比,周鸣这种情况就极其不适合食用,这等于是在变相透支生命,早晚要出事。
“小兄弟,腌萝卜再给我来一份,太好吃了。”周鸣热切的询问道。
“抱歉先生,没了。”陈远果断拒绝。
“啥?没了?你之前明明说今日凌晨才腌制的,不会只腌了五根吧?”
“确实。”陈远面不改色,“我的腌萝卜之所以有提神醒脑的功效,主要是我在里面加了一味极其珍贵的药草…哎哎,你干嘛呢。”
陈远话还没说完,便愕然见到周鸣端起碗碟,将里面腌萝卜残余的汁水一口闷进了嘴里,连碟子边缘的残渣都没放过,硬是用舌头舔了个干干净净。
太特么…变态了!
“你不说有珍贵药草么,我寻思这汁水应该更有效果才是。”周鸣心满意足的呵呵笑道。
陈远无语,沉默片刻后,半真半假的劝说起来,“先生,我劝你还是不要回去工作了,早点回家休息。
腌萝卜的效果的确不错,但只能维持一到两个小时,确保你在开车回家的过程中集中注意力,等药力一过,你的疲惫感会成倍增加。
你懂我的意思吧?”
“这..”
周鸣尽管不太甘心,但陈远说得也有道理。
固然工作重要,却也比不了生命,何况他的身后还有一家老小。
“那好吧,谢谢你的提醒。”周鸣深吸口气,结账之后走到门口,“对了,你家餐厅的食物都让人惊艳,我明天回去公司,一定让同事来捧场,还有腌萝卜,你可得多准备些。”
“没问题。”
目送周鸣离去,陈远如释重负的松了口气,正想回二楼睡个回笼觉时,恰好看
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