“难道以前的味道又回来了？”
“胡说，这分明超越了以前的味道，更绝！”
“话说回来，为什么鸡汤会像纯净水一样清澈呢？连一点油的痕迹都没有。”
“这汤啊，初尝时平淡无奇，可一旦汤水在嘴里化开，鸡汤的鲜香就会在口腔里肆虐，令人回味无穷，越喝越浓醇。”
“而且这鸡汤明明温度不低，但只要喝进嘴里，就像吃了冰薄荷一样，凉飕飕的。我本来还挺累的，现在整个人倒是精神了不少，估计老板在汤里加了神秘药材。咦，我的话怎么多起来了。”
“老板还有吗？再来一碗。”
…
与客人们的惊叹相比，躲在厨房的陈远却只能用震撼来形容。
如今所有人都认为自己喝的是精心熬制的高端鸡汤，但只有他自己最清楚，那不过是随手熬制打算用来做菜的高汤，并且是高汤中最简单，级别最低的毛汤！
连菜都算不上！
更恐怖的是，这一锅毛汤里面什么调料都没放，更没有使用特殊手法过虑。
完完全全是鸡骨的功劳。
陈远看了眼汤锅，里面的鸡骨由最开始的白里透红变成了黑灰色，显然是吸收了锅里的所有杂质，释放了鸡骨中的所有精华，所以汤色才会清澈见底。
“大红鸡绝对不简单！”
陈远喜忧参半。
若能将餐厅里的食材全部换成大红鸡，他就算没有味觉，也有把握让餐厅绝境重生。
唯一的问题是，鸡骨与鸡肉是否具有相同的特点…
万一鸡肉不及鸡骨的神奇呢？或者鸡肉和鸡骨的味道存在两种极端的差异呢？
原本试菜的工作可以交给李梦，但在见识过鸡骨的诡异之后，他彻底打消了这个念头。
事出反常必有妖。
哪怕其中只存在0.001的风险，也不行。
“可惜我没有味觉，不然是最合适的试菜员。”
“老板。”李梦气鼓鼓的走进厨房，尾音拖得很长。
“怎么了这是，谁欺负你了，告诉我，我替你出气。”陈远脸色一正，字字铿锵。
“那倒没有。”李梦心头一暖，指了指前堂方向，“就是刚才那群人，他们也想点一碗鸡汤尝尝。”
“去，告诉他们，鸡汤没了，就算有，也不卖。”陈远态度坚决。
“我也是这么想的。”李梦早就看不惯李雄那群人了，尤其是那个叫做周媚的老女人。
但她终究只是员工，一切还得听老板指示。
“等一下。”陈远忽然叫住李梦。
“嗯？”
“那个，鸡汤没了，还有鸡肉，问他们想不想试试。”
之前正愁没有试菜员呢，如今不是送上门来了吗？还是个有分量的。
“哼！”
李梦冷哼一声，留下一个大大的白眼就走了。
“完了，这会儿是真的生闷气了。”
陈远苦笑不已，却又不能解释。
总不能告诉对方这只鸡的真实来历吧？
“他们说可以。”李梦折返回来，“还有，别怪我没提醒你，那些人本来就不安好心，你自己看着办吧。”
“哦。”
陈远没有多说，在冰柜里翻找了一阵，拿出一坨形似三角的鸡肉来。
而当李梦看清这块肉的真实形状后，先是一愣，旋即哈哈哈的笑了起来。
“嘘！小点儿声，生怕别人不知道我用的是鸡翘翘啊？”陈远做贼心虚似的看了眼厨房之外，担心被人听见。
“算你有心。”
李梦心里的郁气消了一大半，也明白为什么陈远不怕对方挑刺了。
鸡翘能怎么挑？
说白了，不好吃那是食材的问题，但若好吃那就是厨师的问题，早就立于不败之地，根本影响不了大局，甚至还能恶心对方一下。
“老板，对方也是厨师，应该会一眼认出来这是什么吧？”
“放心，我心里有数。”
陈远笑得很贱，抓起菜刀在鸡翘上留下十字花刀，又密又深，精湛的刀工看得李梦美眸放光。
的确，抛开味觉不谈，自己的老板是个非常非常厉害的厨师，厉害到她曾无意间在二楼的储物柜里看见过一座金光闪闪的奖杯。
底部刻着：第二十一届厨王争霸赛—冠军。
二十五岁的厨王？
不不，夺冠时的他肯定更加年轻。
这是个隐藏起来的大佬！就是…味觉出了亿点问题..
花刀打好之后，陈远给鸡翘裹上一层蛋液，拍上一层淀粉，然后点火下宽油。
待到油温升至六七成热，将鸡翘放入其中。
滋啦—
超过160度的油温近乎是在瞬间就让处理过的鸡翘绽放开来，每一根柳条充分定型，逐渐变得酥脆。
陈远用漏勺将炸成刺猬状的鸡翘放进盘中，又赶紧调了一碗带有田园风味的碗芡加热至粘稠，并均匀的淋在鸡翘上。
最后撒上几粒葱花，摆上两片薄荷叶以及迷迭香做装饰，一道从构思到完成总共不超过五分钟的新式菜品便大功告成。
“好漂亮啊。”李梦啧啧惊叹。
处理过的鸡翘经油炸之后，成了绽放的金色花朵，而淡红色的料汁呈半透明状盖在其上，就像蒙了一层水晶。
翠绿色的薄荷叶将食物的油腻感彻底驱散，浅蓝色的迷迭香又为食物增添了一丝神秘色彩。
所有装饰都恰到好处，多一分浮夸，少一分油腻。
“怎么样，看着还行吧？”陈远撤下脖子上的毛巾擦了擦汗水。<
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