食戟之玉的时代

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。

当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是『和食』，而木知久园果春果亭的菜单应该都是和食，洋食应该并不多。

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