岑晏打开前台的电脑在翻查什么,迟早早凑过去看到他在看事发当天每一桌的点单。
看完菜单,他径直走进后厨。案板上还有切到一半的菜,过了几天,蔬菜的色泽都变得黯淡。岑晏蹲下来翻案台下的菜篓。
“你在找什么?”
“土豆。”
龙葵碱常出现于土豆,番茄,茄子等茄科植物中,而发芽的土豆更是龙葵碱中毒的常见“凶手”,也是火锅里客人常点的菜品。岑晏查过电脑,出事的几桌客人都点了土豆片。也就是说这次的食物中毒很可能出在土豆上,但土豆发芽这么明显的问题,厨师切土豆的时候会没有察觉吗?
迟早早也蹲下来一起找,很快拉出了只剩小半筐的还没有削的土豆。“这里。你过来看。”
岑晏蹲下来拿手电筒仔细一看,框里剩余的几个土豆每个都发芽了,有些甚至已经发绿变软,明显无法食用。
他勾下头再往里面看,里面还有一筐满满的土豆,拉出来看全是完好未发芽的新鲜土豆。
老王说过为了保证菜品的新鲜,店里每次进货不会太多,这回土豆只买了一筐。那这另一筐发芽的土豆是哪来的?
岑晏围着厨房走了一圈,找到厨房门后面挂着的值班表,当天负责处理菜品和采买的是同一个人:店里的帮厨老赵。
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