西西和西柚姐还纳闷呢：“不是说熏鱼嘛，怎么不用熏呢，为什么不叫炸鱼呢。”
吕小鱼笑着解释道：“我也不知道啊，反正他们都是这么叫的。”
“哦哦。”
“熏的我也会，等下次买点木材回来，做熏的给你们吃。”
“嗯嗯。”
这熏鱼别的都好，就是费油，炸鱼需要很多油。
好在之前就做过炸的菜，吕小鱼家里有个油罐子，炸过的油都放这里，不用往壶里倒了。
很快，油温升的很高了，油面冒起了青烟，吕小鱼抓起一块鱼肉，轻轻的将其放了下去。
鱼肉上的水分和热油相遇，“呲啦”一下，吕小鱼“嗷”的一声，一滴热油溅到了他脸上。
“你没事吧？”
西西忙忙走了过来，扒着他的脸一顿瞅，还吹了吹：“没事，就烫了个小红点。”
“嗯，没事，炸东西正常。”
“我来帮你。”
西西眼珠子一转，想出了个好主意，就拿起了锅盖，挡在了吕小鱼的面前：“好了，你放鱼吧。”
吕小鱼乐了：“你把锅盖给我，我看不见了，别再把手伸油锅里去。”
“哦，对了，我给你换个透明的锅盖。”
于是，吕小鱼左手拿着透明的锅盖，像盾牌一样放在身前，右手捏着鱼肉轻轻往下一丢。
还别说，这法子还真不错。
没有放的太多，一次就放五块鱼肉，高油温很快就将鱼肉给炸的结了壳。
等到表面焦黄，吕小鱼就拿着漏勺将它们捞出，然后再炸新的鱼肉。
看上去一次放五块比较少，挺麻烦的，其实这样比一次性放满了炸的更快，而且炸出来的效果也好。
很快，所有的鱼肉都炸完了，吕小鱼将油倒进了桶里，将锅子刷了，重新起锅烧油。
一旁的西西端着个放满葱姜蒜、花椒八角等小料香料的小碗，问道：“放进去吗？”
“等下，等油热了，好了，现在放，小心点啊。”
“嗯。”
西西将香料朝里面一倒，然后迅速的躲到了一旁。
吕小鱼拿着锅铲铲啊铲，把小料煸炒出香味之后，加了半锅的水，调起了味道。
放了很多糖，熏鱼是甜口的。
等水烧开了，再将炸好的鱼肉都一块放进去，然后盖上锅盖，小火慢慢的炖。
“行了，等半个小时就差不多了，你先去玩会去。”
“嗯。”
西西正往外走呢，突然又转了回来，在吕小鱼耳边轻声说道：“我姐去楼上啦。”
吕小鱼顿时小心脏“噗通噗通”的跳，诧异的看向了西西。
西西羞赧一笑，红着小脸低下了头。
吕小鱼咽了咽口水：“嘿嘿，那我就不客气啦。”
“唔～”
…
很快，熏鱼好了，汤汁煮的浓稠了不少，吕小鱼将火关了，把鱼块一个一个放到了托盘里面晾着。
这是道凉菜，还得等冷凉了再吃。
“西西，你吃吗？”
“我不吃了，晚上吃饱了。”
“哦，那我放冰箱了啊。”
“嗯，我先上去睡觉啦。”
“别急啊，再玩一会儿呗。”
“不玩了，我去睡觉睡觉啦，白白。”
吕小鱼就将其封上保鲜膜，放进了冰箱的保鲜里面。
然后就也上楼去睡觉去了。
第二天一早，吃早饭的时候，吕小鱼将熏鱼给拿了出来，问道：“西西，西柚姐，你们吃凉的还是热的啊？”
“凉的能吃吗？”
“嗯，可以，这道菜本来就是凉的。”
“那就凉的吧。”
“等下，我用微波炉吧这上面的油化一下。”
“行。”
吕小鱼用铲子铲了三份熏鱼出来，放到微波炉里加热了一分钟，不然油冷了吃的肚子疼。
油化掉了，熏鱼看上去就清爽的多了，红红的，很好看，和牛排一样。
“来，西西，这是你的，西柚姐，这是你的。”
“谢谢。”
“不客气。”
西西和西柚姐都尝了一口，顿时眼睛一亮：“嗯，好吃哎。”
“呵呵，还行吧，以前都是用草鱼做的，用金枪鱼我也是第一次。”
吕小鱼也尝了一下，还真不错，比用草鱼做的好吃很多，贵的就是不一样哈，下次用蓝鳍金枪鱼。
这么多熏鱼，他家也吃不完，吕小鱼就用袋子装了十块，然后骑着电动车到了菜市场，送给了四眼仔他们吃。
他们正在吃早饭呢，见吕小鱼拎着袋子来了，四眼仔叫道：“老吊你是卡着饭点来的吧，快点，再不吃就被胖子吃完了。”
胖子吃包子的动作又加快了几分，小笼包子，一口一个，直接往嘴里塞，嚼了两下就咽了下去，同时，下一个包子就塞到了嘴里。
反观旁边的小巷，吃起来就比较文雅了，一口只咬掉一点点的包子皮，连馅都没漏出来。
吕小鱼将袋子往小桌子上一放：“谁卡着你饭点来的，我吃过了，在家做了点熏鱼，这不，给你送来了，这可是金枪鱼做的熏鱼。”
四眼仔几人顿时一惊：“呦，老吊你这么大方的？”
“金枪鱼做的熏鱼？卧槽，败家子啊！”
“呵呵，我什么时候小气过了。”
胖子嘴里还塞着俩包子呢，连忙打开了袋子，夹起一个就吃。
“嗯！好吃哎，可以可以。”
“我尝尝。”
现在气温挺高的，就算没化掉油也能吃，北方还常吃鱼冻
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