梁晓秀会花钱，敢花钱，她第一次到波尔多地区采购，就在四大名酒庄采购了四万瓶红酒，总投入260万欧元。在那个年代，还没有哪家采购商有那么大实力和魄力，敢下那么大本钱。不仅如此，她还和那四家酒庄分别签了为期5年的合同，每年从四家酒庄采购4万瓶高档红酒。
这是绝对的大手笔，她还不知道她已成为波尔多产酒区的第一大买主。她当时更不知道未来的高档红酒市场会发生什么变化。
按照商业规律，一般来说，下大本钱最终有三个结果：一是赚大钱；二是赚小钱；三是不但不赚钱，还要亏本。三种结果，她都考虑到了。她认定她下大本钱能赚到大钱。她的理由很简单：高档红酒产量有限，她收进高档酒，即使一时卖不出去，她也可以收藏起来，等到价格上涨时再出手。
她看好法国高档红酒市场，认定高档红酒市场有巨大的发展潜力，所以她敢下大本钱。她不认为她的投资是赌博式的投资；她认为她的投资是正确的投资。她凭的是直觉，凭的是直观印象。
她在波尔多地区考察期间，走访了十几家酒庄，对红酒的行情摸得一清二楚。一般采购商一年要采购好几次，每次都根据市场的变化进货，有时进货多，有时进货少。一般采购商大都采购中低档红酒；采购高档红酒的商家并不多。
法国红酒分四个等级，第一和第二等级属于高档酒；第三和第四等级属于中低档酒。她越过第二等级，把投资重点放在第一等红酒上，选定了拉蒙图、木桐、拉菲、拉图四个顶级品牌的红酒。那四个品牌是波尔多红酒中的极品，价格昂贵，不是一般采购商能买得起的红酒。一般采购商买酒都非常慎重，他们不会一次购入很大量，而是看行情决定采购量。
梁晓秀不管那些规矩，她和那些红酒采购商的想法完全不一样。她的判断来自她的直觉；直觉告诉她应该大量购进高档红酒。她认为，顶级红酒是红酒中的珍品，价钱虽高，但利润也高；她有资金实力，她不能错过这个千载难逢的机会。做生意关键在于看准时机和机会，她经多方打听得知：1974年的红酒属于少有的好年份酒，将来价值必升无疑。
除了第一等红酒外，她还采购了一万瓶日常餐酒和一万瓶地区餐酒，那两种红酒属于中低档红酒。她拿到的价格非常低：日常餐酒1欧元一瓶，地区餐酒5欧元一瓶，两万瓶红酒总共才花费6万欧元。她购买中低档红酒，并不指望从中赚大钱；她只想熟悉一下那个市场。她与那两家酒庄签署了长期合作协定，每年从两家酒庄购入两万瓶红酒。
她的采购量大，成了两家酒庄的大客户，人家看她财大气粗，对她非常客气，给了她优惠的条件和好的价格。
与顶级红酒相比，低档红酒的价格不值一提：一瓶拉蒙图红酒的价格等于100瓶日常餐酒。梁晓秀从这个巨大的差价中仿佛看到了两个截然相反的阶层：富有阶层和贫穷阶层。这两个阶层的差别太大，就像拉蒙图与日常餐酒的差别一样大，一个在天上，一个在地上。
一瓶拉蒙图，她在餐馆可以卖到300-400欧元；但一瓶日常餐酒，她最多能卖到7-8欧元。同样是卖酒，但差价却极大：一瓶拉蒙图的利润高达200-300欧元；而一瓶日常餐酒的利润最多能有6-7欧元。两者相比，利润相差几十倍之多。
从高档红酒和低档红酒的价格中，她看明白了一个道理：高投入才有高回报。当然高投入也有高风险，可是光考虑风险，而不敢冒险，那又怎么能赚到大钱呢？
她采购的红酒数量总共有6万瓶，其中高档酒4万瓶，中低档酒2万瓶。这么大量，她什么时候能卖完呢？
她的中餐馆还没有开门营业，她那时根本就没有任何销售渠道。这些她都不考虑，她只想先把货进了，至于销售的事，她想慢慢来。她能把她的卷饼卖出去，她还卖不出红酒？她不信。
她做过初步的计算，她的中餐馆营业后，一天的高档红酒销售量有可能达到10瓶。一个月销售300瓶，一年大约能卖出3000瓶高档红酒。以此计算，她的4万瓶高档红酒要卖10年才能全部卖出去。
她还和四家酒庄签订了为期5年的合同，每年进4万瓶红酒，总量高达20万瓶高档红酒。如果仅凭一家中餐馆，要想卖完24万瓶高档红酒，那得需要80年时间。
当然这种算法是最保守的算法。
倘若她的餐馆一天能卖出100瓶高档红酒，一年就能卖出3万瓶红酒，24万瓶红酒用不了10年就能卖出去。这是最乐观的算法。
她想到了其他销售渠道。她想把在里尔大广场的那家快餐店改成红酒专卖店，专门销售红酒。卷饼生意越来越差，难以维持了，还不如索性卖红酒。大广场一带是里尔客流量最大的地方，她相信在那里开红酒专卖店会有生意。
此外，从长远看，用不了几年，她的弟弟妹妹就能独立开餐馆，他们都需要红酒。她的最终目标是开上百家中餐馆，上百家餐馆的红酒总销量当然要比一家餐馆的销量大多了。即使一家一天只卖一瓶高档红酒，一百家餐馆就能卖出100瓶高档酒，一年下来，大约能卖出4万瓶高档红酒。那样算下来，她想，她的红酒不愁卖不出去。
她自认为，她不是只知道贪图玩乐的人，而是一个知道怎样赚大钱，怎样干大事的人。她会花钱，她更会赚钱。那么大
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