布朗非要拜宋福禄为师，学做中餐，这让宋福禄很为难。梁晓秀交给他的任务是调教老外，把他打造成他们需要的人才，让他开拓欧洲市场；而现在老外的注意力突然转变，要想学炒菜了。
这是怎么回事呢？宋福禄百思不得其解。
晚上下班回家，他把布朗的想法告诉了梁晓秀，说这个老外或许中邪了，缠着他，让他教他做中餐。
梁晓秀一时也糊涂了：布朗怎么忽然有这个想法呢？他学做中餐干什么？想当中餐厨师？他们培养的不是厨师，而是市场开拓者。
“福禄，你是不是把他给忽悠过劲了？”她知道宋福禄善于忽悠老外，经常把老外忽悠得找不着北。他忽悠老外有一套，有本事在不知不觉中让老外“让当受骗”，不知所云。
“我没有使劲忽悠他，我只是给他摆事实讲道理。布朗和一般老外不一样：他是欧洲名牌大学的毕业生，要说忽悠，我看他得忽悠我。”
“那他怎么突然想学做中餐呢？他过去可从来没提过呀。”
“是呀，我也纳闷，所以我说他中邪了。”
“你给我说说你们今天都谈什么了？”
宋福禄说他们上午一直参观三楼包间，中午他请布朗在二楼餐厅吃饭，谈论了三楼餐厅的营业额和利润。
梁晓秀打断他的话说：“饭店的营业额和利润，你怎么能和他谈呢？你是不是也犯糊涂了？那是商业机密，你忘了？”
“我哪能忘呢？那小子逼得紧，总想打探消息，我就谎报军情，让他闭上嘴。”
“你怎么说的？”
“我说三楼13个包间一年的营业额为600万欧元，利润是10万欧元。”
“他信吗？”
“当然信了。我说我们开饭店不以营利为唯一目的，而是为了解决就业问题，为了做更多的事，比如做慈善事业，做文化事业，等等。”
“后来呢？”
“我看他还是不大相信，午饭没吃完，我就带他到二楼厨房参观，让他看中餐是怎么制作的。”
梁晓秀听了宋福禄的叙述，立即猜到宋福禄的用意：他是想告诉布朗他本人就是欧洲餐饮界成就最高的华人厨师。
宋福禄以厨师职业为荣，把厨师看做最好的职业，其重要性胜过他的新中国饭店总经理的职务。多年来，他常在嘴边挂着一句话：他就是在欧洲的最出色的华人厨师。后来梁晓秀调侃说，他是欧洲华人的首席厨师，只可惜中餐馆没有评比厨师等级。
新中国饭店成立后，梁晓秀给宋福禄安排了两个职务：总经理与总厨师长。他对总厨师长的职务看得更重。他说厨师才是饭店的核心人物，没有厨师，一切都无从谈起。他对炒菜痴迷，一天不炒菜就总觉得缺了什么。起初梁晓秀不明白他为什么那么如热衷于炒菜，后来宋福禄解释说他天生就是厨师，对厨师的喜爱程度超过一切。
自从宋福禄开始培训老外厨师后，他似乎完全变了样：几乎把全部的精力都投入到培训工作中，就好像他在培养栋梁之才。梁晓秀拿他打哈哈说，他总算在老外面前有了用武之地：教人家炒菜。他有一套中餐理论，经常对老外学员说博大精深的中国餐饮文化深不可测：一个厨师穷其一生也只能掌握其中的一部分内容。学做中餐，最高境界是要把中餐文化“化”在身上，“化”在心里，用“化”来炒菜。老外学员不懂什么叫“化”，他便解释说所谓“化”就是把中餐的制作程序牢记在心，把炒菜当作制作艺术品，对每一个环节、程序、要领熟记于心，在实践中反复摸索，探索，那样才能收到好的效果。
梁晓秀猜测说：“布朗到了厨房，你是不是给他炒菜做示范了？”
“也不完全是给他做示范，主要是为了给那些学员做示范。宫保鸡丁那道菜我教了他们十几遍，到现在还学不好，我就在现场又教了一遍。”
“你特别喜欢那种感觉吧？”
“是挺喜欢的。”
“有一种成就感，对不对？”
“何止是成就感呢，还有一种满足感。晓秀，我不怕你笑话，我一天不炒菜，我这心里就痒痒，总觉得缺少了什么东西。”
“我和你正相反：我再也不想炒菜了；我一看到炒菜就心烦。我炒菜炒得得了厌烦症。”
“晓秀，你和我不一样：你是帅才，我是将才。你指挥，我打仗。”
“好啦，别贫了，还是说说布朗吧。你分析一下，他为什么突然想学做中餐？”
宋福禄分析，他在中餐制作上取得的成就让布朗惊叹，好奇，于是他就有了想学中餐的念头。梁晓秀说他的分析过于简单，事情绝不是那么简单，肯定应还有很多其他原因。
宋福禄有分析说他炒菜的动作、神态向布朗欧洲传递了一个信息：中国人是怎么开中餐馆的。于是，他对中国人的炒菜发生了浓厚的兴趣，认为宋福禄炒菜具有美感和很高的观赏价值，是烹饪艺术的最高表现。
梁晓秀哈哈大乐，宋福禄问她为什么乐，她说炒菜哪有什么艺术性，宋福禄简直是胡说八道。
宋福禄认真起来，说他在而立之年时，感觉他炒菜硬的水平达到了一个新的高度：他的动作、神态以及炒出的菜都有了艺术化的效果。为了掌握炒菜的火候，为了把菜做得精美，他付出了常人难以想象的汗水、苦功和智慧。他那一手炒菜的绝活，梁晓秀不以为然，可是老外却认为高不可攀！他凭
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