其中蓝城市有四家，吕大市有两家、京都和省城各有三家。
80年代末因为严重的通货膨胀，各个饭店的生意受到很大影响。
但江涛深抓成本控制和内部管理。
终于熬了过来。
从去年开始，生意又开始蒸蒸日上了。
江涛饭店的管理制度和管理流程是刘清涛当年建立起来了。
不敢说滴水不漏吧，也确实行之有效。
各个分店的店长只需要每个月到县城总店跟江涛汇报一下工作，核对一下账目就可以了。
空余的时间，饭店的管理层，比如像江涛、刘清涛、白客、鲁老二他们就隔三差五抽查一下。
碰到问题及时纠正。
白客突袭检查了一圈，发现一些普遍存在的小问题。
比如：服务员当着顾客的面聊天、聊私事。
这看着虽然是小事，但对顾客来说却有一种隔膜感。
让顾客很难产生宾至如归的感觉。
再比如：员工宿舍的卫生环境有些脏乱差。
身为卫生场所的工作人员，个人卫生都搞不好，还怎么能搞好单位集体的卫生。
其它还有像员工的发型不统一。
比如男生有的留着长发，有的留着小胡子。
女的有扎马尾巴，有的留披肩发，真是形形色色，不一而足
一边检查着，白客一边写下心得。
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