米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止，水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。”
想不到米其林三星大厨这么细致，就这段一播放出去，王石蛋不知吸了多少家庭主妇粉。“煮好的米饭，要和醋拌匀，如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒，如果没有，可用白葡萄酒代替，放些糖，具体量，因个人口
味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。”王石蛋边讲解边操作，经过高压蒸煮出来的米饭打散调味，他专心致志的样子吸引了小姐姐的爱慕之心，看他的目光都含情脉脉。“醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快，加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。”王石蛋在一个木盆里用大木勺子开始拌醋饭，不说这饭好不好吃，就凭他每一个环节都自我要求到了严苛的程度，让小姐姐和水粉们
看得暗暗咋舌。“如果要做鲜鱼寿司，最好要用新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发暗或是
黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。”王石蛋给她们传授着各种细节，这些东西确实让女水粉大开眼界涨姿势。
王石蛋也用三文鱼，还传授挑选三文鱼的经验：“三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。”
“寿司的做法有两种，一种是手握饭团式，一种是卷，当然还有刺身，也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工和鱼的新鲜度。”
王石蛋用的是无色米醋，所以他手灵巧而又熟练，行云流水般握出一团雪白的米饭，然后刷上酱，盖上金枪鱼吞罗刺身，送到佳音小姐姐面前，“请品尝第一贯手握寿司。”
这就是小野次郎的寿司，不，刚才欣赏那一段，三位小姐姐明白，王石蛋已经可以和寿司之神并驾齐驱了。
尤其是他抓住雪白的米饭团子，揉按挤压，让小姐姐都有些脸红心跳，要是……，不知道有多爽……似乎空气里都有一股微湿的潮意。
金佳音第一贯寿司入口，立刻感觉彻底颠覆对寿司的认知！
这是寿司吗？
这是我印象中的寿司吗？金佳音细细地咀嚼着，此时感觉嘴里，没有干硬的冷米饭和盖在上面残留着腥味的冰凉鱼生，只有软弹米粒的清香，还有抹了酱的金枪鱼鱼肉，那种生鲜的娇嫩鲜美，在口腔混合在一起，就是很和谐的乐
章，很美味的存在，让她爽得都快飞起来了。金佳音感觉，吃一贯今天欧巴的手握寿司，仿似跟他滚了次床单那样刺激带劲！
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