1909年，宜宾众多社会名流、文人墨客汇聚一堂。席间，“杂粮酒”一开，顿时满屋喷香，令人陶醉。这时晚清举人杨惠泉忽然间问道：“这酒叫什么名字？”“杂粮酒。”邓子均回答。“为何取此名？”杨惠泉又问。“因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。”邓子均说。“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”杨惠泉胸有成竹地说。“好，这个名字取得好。”众人纷纷拍案叫绝，五粮液就此诞生。
1929年开始改名为“五粮液”。此酒沿用和发展了“荔枝绿”的特殊酿制工艺。因为使用原料品种之多，发酵窖池之老，更加形成了五粮液的喜人特色。它还兼备“荔枝绿”“清而不薄”，“厚而不蚀，甘而不哕，辛而不螫”的优点。明末清初，宜宾共有四家糟坊，十二个发酵地窖。到解放前夕，已有德胜福、听月楼、利川永等十四家酿酒糟坊，酿酒窖池增至一百二十五个。
1957年国营宜宾五粮液酒厂正式成立，厂房设在宜宾的翠屏山和真武山脚下。该厂在唐代“重碧春”、宋代“荔枝绿”和近代“杂粮酒”传统工艺的基础上，大胆创新，形成了酿造五粮液酒的一整套独特工艺。五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食，巧妙配方酿制而成。它具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，在大曲酒中以酒味全面着称。行业地位，五粮液在整个白酒行业中，名列第一。在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，“华樽杯”年，中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值在200强中名列第一。
五粮液为了防止有害物质的进入，在酿酒过程上采取了一套近乎苛刻的工艺控制体系。
工人们先对辅料预先进行了清蒸处理，去掉部分有害物质，并在蒸酒的时候，严格控制流酒温度，坚持做到“两不要”：首先，刚蒸出来的酒不用，这是因为刚蒸出来的酒里面醛类的含量较高，多饮容易让人的身体产生不适反应;其次，蒸馏1小时后酒精度低于50度的酒不要，这主要是因为其中杂醇油和有害的大分子物质含量较高。经过两次过滤后，只取原酒中间的一部分，从根本上保证了酒的优质和醇正。
经国家权威部门检验，五粮液中甲醛等有害物质的含量几乎为零，从根本上保证了五粮液的品质标准。
总之就是这酒绝对好喝绝对香，喝着就能让你爽歪歪。
比起那个什么茅台。五粮液其实更加接地气一些。当然，其中的问题估计也只有资深的酒鬼能够品鉴的出来。
不过五粮液这东西，无论你酒量多好，一瓶子一斤的酒喝下去，那绝对不是什么简单的事情。要是喝了两瓶的话。那么会出什么事情都难说。
而现在我眼前的这两位，就已经一个人吞了一瓶子进去了。现在还居然能继续你看着我我看着你。
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