开火热锅融化一小块黄油，倒入切好的洋葱，翻炒至洋葱呈半透明，即可倒入鸡肉块。
炒到肉质发白，再依次放入土豆块和胡萝卜块，翻炒两三分钟。
接着，往锅里倒入适量的清水，炖煮一会。把食材煮至半熟，即土豆块和胡萝卜有些发软，就可以加入少量的椰浆。
加入椰浆可以中和咖喱的辛辣，使之口感更加浓郁顺滑，并带有少许椰香。没有椰浆，用椰汁或牛奶也可以。
煮开后，倒入沥干水的苹果块和葡萄干，继续炖煮一分钟。
由于苹果和葡萄干都是能直接吃的，故而才最后放入。
接下来，江勋从冰箱里拿出咖喱块，放入锅中，关火，用汤勺晃动，使之迅速融化。
这里，用的是他自制的咖喱块，由姜黄粉、茴香粉、桂皮粉、豆蔻和辣椒粉等十多种香料制成，分量配比也是他自己配置的，十分适合正在做的苹果咖喱。
待咖喱块完全融化后，开小火，慢慢炖煮至咖喱汁浓稠即可。
咖喱煮好了，下面就等饭煮好，把香喷喷的白米饭盛在盘子上，再往米饭上面浇苹果咖喱。
咖喱加米饭，真是绝配！
江勋瞄了一眼电饭煲，饭还没煮好。
“嗯……去煮汤吧。”
耸了耸肩，他这就转身去处理其他食材。
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