事实证明,刺身这玩意,与食材的优劣是有直接关系的。
此世的稠鱼,哪怕不做任何烹饪,仅仅只是切片,利用时间与低温将其熟成,其风味儿都要比上一世被奉之珍馐的美食强上数倍。
王越的厨艺并不算太好,但是在小达斯琪的刀法之下,被片的透明的稠鱼刺身,在低温的熟成之下,其自身所分解的氨基酸,配合上恰到好处的时间。
冷,鲜,活。
三种各异之味,在刺身被咬碎的瞬间,若洪流一般,瞬间炸裂开来。
这个瞬间,王越真真感受到了,鱼在口中游的滋味。
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此世的稠鱼,哪怕不做任何烹饪,仅仅只是切片,利用时间与低温将其熟成,其风味儿都要比上一世被奉之珍馐的美食强上数倍。
王越的厨艺并不算太好,但是在小达斯琪的刀法之下,被片的透明的稠鱼刺身,在低温的熟成之下,其自身所分解的氨基酸,配合上恰到好处的时间。
冷,鲜,活。
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