当然，每个人的口味千差万别，保险起见，艾希还是谨慎地询问了这两位国际友人的口味。
因为这些菜要承载的东西太重，所以艾希做得很仔细，但没一会，艾希发现奥立弗带着他的朋友们进入了后厨。
“希希，他们对美食的兴趣比我还要浓厚，非要让我来问问能不能看看你做菜的样子。唔，我们对中国的刀工都很感兴趣，要不要让他们也瞧瞧，你说了算！”虽然这两位朋友很可能是米其林餐厅更资深的“评鉴家”，但奥立弗还是表示尊重她的选择。
艾希早就和厨房的食材们达成共识，有人在的时候，他们主动提醒，她本人就不说话了。
于是，她没有拒绝的理由。
这些年，或许她的灵感不够精妙，但关于刀工却是过关的。
说起来，在外国人的眼中，中国厨师的刀工确实是很神秘的。因为外国的厨师善用各种厨具，而中国大部分厨师都只是凭着一把刀，就能切出百种花样，不服都不行。
恰好，推荐给他们的菜，确实有考验刀工的菜。
无论是鱼香肉丝、酸菜鱼，还是酱拌豆腐，都需要一定的刀工。很多人认为鱼香肉丝重要的是调味，但却忽视了猪肉和配菜的均匀程度，也会影响口感；鱼片自然不用说了，厚薄程度直接影响入口的鲜嫩度；至于豆腐，大小均匀摆盘时会好看得多。
川菜大多数是不讲究摆盘的，但好的餐厅和厨师，总是希望各方面都完美的。更遑论艾希前世本就是三星主厨，自然也要尽善尽美才好。
于是——
三个外国人便站在了厨房门口，看着这名十八岁的少女“噔噔噔”切菜，每一道落下去都毫不犹豫，仿佛已经演练了千百遍。
待莴笋、木耳等配菜都切好时，他们才发现，丝条均匀，甚至和肉丝的粗细程度都别无二致。
然后是鱼片和豆腐，女孩处理鱼肉的时候也是得心应手。她用硕大的菜刀片鱼时，两位国际友人不禁都屏住了呼吸，生怕她一个错手，将手掌心画一条口子。
不过，他们完全是多虑了，艾希完全没有，片鱼肉对她来说也只是基本功。
整个过程艾希都表现得很淡定，每天有那么多客人要应付，她不可能什么都亲力亲为，所以酒楼是有其他副手的。
这些人都是艾希亲自招的，在做菜时，艾希从容有序地指挥他们，颇有星级主厨的风范。
其实米其林餐厅的主厨并非手艺好就行，他们常常还具有很强的管理能力，毕竟厨房不是一个人就能搞定的地方，他们都有自己的team。
艾希的经历和性格，都足以令她成为一位合格的管理人员。
奥立弗的两位朋友起初还觉得他情人眼里出西施，所以才会将艾希夸得天花乱坠，不过百闻不如一见，今天见到了，他们内心反而信服了。
艾希在后厨的刀工和专注力并不是独一无二的，他们见过很多米其林星级主厨，他们都拥有这些品质。
然而，他们有一点却远不上艾希——都不如艾希年轻。
一个十八岁的小姑娘，在上大学的同时，能够担任一家餐厅的主厨。并且，他们听说这个预定的经营模式也是她自己策划的，这真的很不可思议。
两位国际友人相视一笑，又叫上奥立弗回到了正厅。
他们刚才去后厨也不过是想考评女孩的基本素质，现在答案和感官都已经有了，就没有必要再留在后厨打扰她了，毕竟很不礼貌。
而厨房，艾希并没有注意到他们的离开，在对待重要事情的时候，她总能保持百分百的专注。现在她全部的注意力，都在这些食材上面。
这些菜都是她重复过很多遍的，在其他厨师的帮助之下，半个小时左右她就完成了。
各具特色的菜品被陆续端出去，艾希做完最后的豆腐之后，亲自将这盘菜端了出去。
法国人用餐讲究前菜和汤，所以艾希做菜的顺序也有所不同，先上了什锦如意卷和番茄蛋汤，然后才上了鱼香肉丝和酸菜鱼，再是鹌鹑蛋和酱拌豆腐。
待她走到餐桌旁边的时候，盘中餐都所剩无几，这已经表明了一切。
两个国际友人看她的目光已经又完全不一样了，他们见到艾希就激动地问：“最后一道菜是豆腐么，我们已经等不及想要尝尝了！”
另一个人被抢了台词，于是开始夸赞艾希的手艺，“噢，希希，这几道菜真的太好吃了！这个肉丝，酸甜咸辣兼具，入口香脆，肉质鲜美；这个鱼有一点辣味，不过这个酸菜真的很完美，最值得敬佩的是，你的鱼片厚薄程度几乎都一模一样，是我吃过最鲜嫩的鱼肉！这个鹌鹑蛋外面裹着的红衣太神奇了，我从来没吃过这种口感的蛋！噢，希希大厨，赶紧让我们尝尝最后这盘豆腐吧！”
而奥立弗听朋友们这样恭维，早就笑弯了眼睛，“瞧瞧你们的模样，法国男人的风度呢，都丢光了？开始还说我吹牛，希希的手艺根本就是无可挑剔的！”
两个男人小鸡啄米似的点头，这令艾希不禁怀疑，他们会不会真的只是奥立弗的朋友，而不是什么米其林评鉴家……
有了上一世奥立弗夸赞的经验，艾希并没有沾沾自喜，她笑了笑，保持谦逊的态度道：“我没有奥立弗说的那么好，应该还有很大的进步空间，不过你们的喜欢就
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