制作过程非常简单易学,柳飘飘先将虾仁炒制后再和泡开的龙井茶放在一起煸香烹制。
摆盘过后的肉红色的虾仁由翠绿的黄瓜打底,低温低油,非常符合现代对饮食健康的需求,只是味道如何,还需要嘉宾的品尝。
柳飘飘将成盘的菜品端到了谈话区。
贺容经常应酬,油腻的饭菜吃多了,偶然见这样清淡的饭菜还真有些食欲大开。
他迫不及待的夹了个虾仁放入口中,立马甜香和海鲜特有的鲜香就充溢了整个口腔。
贺容眼前一亮,顿时又夹了一块。
而更神奇的是,在贺容吃完虾仁之后,他发现自己拿筷子的右手不再止不住的颤抖了。
这妇人做的饭菜还真的有强身健体的效果?!堪比药石!
贺容私心决定,在节目录制完成之后,一定开出优厚的条件,最好能把这位大厨变成自己的私人厨师。
他离婚多年,家中只有一个在上小学的小女儿,被他宠的无法无天,偏偏挑剔的狠。
要是这个大厨能到自己家中任职,或许能解决女儿厌食的毛病。
柳飘飘不知贺容的心思,她专注地看着贺容的表情,见他嘴角微翘,心里才放下心来。
节目很快录制完成,也就三个多小时的时间。
柳飘飘收拾了一番,准备回家。
今天是邱杨第一次接受媒体采访,她需要到现场给儿子加油打气。
只是,她刚迈出录影棚就被叫住了。
贺容站在她三米开外,一派温和,风度翩翩。
“王大厨,我们能谈谈吗?”
第二天天微微亮柳飘飘就起了床。
邱杨5点半就要开着公司配的电动三轮车去送快递。她要在邱杨走之前做好饭。好久没起那么早,柳飘飘完全是看在儿子很帅的份上。
幸好她昨晚睡觉之前就把锅碗调料都准备好了,早上也只要炒下菜就好了。
柳飘飘把放在冷水里的猪肋骨拎了出来,家里没冰箱,她把猪肋骨包在塑料袋里在冷水里冰着,省的坏了。冰了一晚上的猪肋骨变成了肉粉色,而且没了猪骚味儿,省去了反复换水搓洗的环节。
柳飘飘在锅里刷上一层热油,再把切好的葱花、大蒜和生姜放进热锅里煸香。等到香味完全出来后再把切好的猪肋骨放进油锅,大火翻炒至金黄色。倒入陈醋,大概到排骨三分之二处,然后盖上锅盖小火焖蒸。等陈醋焖干之后,再加入盐、老抽、生抽、砂糖和少许味精,倒半杯冷水盖上锅盖小火焖制。
最后把收汁了的排骨盛盘,撒上葱花和芝麻。
整个过程不超过15分钟,因为时间长了,排骨肉质就会变老。
在做好排骨之后,电饭锅里的饭也焖好了。
柳飘飘把门后的折叠桌搬了出来,把饭和排骨都放到了桌子上。
从走廊尽头水池洗漱回来的邱杨惊讶的睁大了他那双细长的丹凤眼。
“妈?你做饭?”
柳飘飘把刚刚用过的锅涮洗了一边,再倒入两勺食用油。
“嗯,妈想好了,要想活得好就不能整天过得苦巴巴的,你还长身体,要补补身子。”
说完,柳飘飘也不在意邱杨的满脸惊愕,一把把他推进了屋里。
“走廊就这么大的地儿,快别站着碍事了。你先吃,这个菜马上就好了。”
柳飘飘把滚刀切块的土豆倒入了油锅中,炸到金黄色,然后捞出来备用。再把切好的茄块倒进锅里煎炸,在茄皮变色前把青椒也倒入锅中。青椒很容易熟,而且炸得太老的青椒会发苦,所以仅仅是翻炒两下柳飘飘就把茄子和青椒盛出了盘。
再用少量的热油煸香葱花和蒜蓉,炒至金黄的时候把备用的土豆、茄子和青椒都倒进锅里,再加上生抽、砂糖、盐和少量味精,翻炒入味后盛盘。
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