等将鱼打包好,付宇自己刮了点剩下的汤汁尝了尝。
汤鲜甜鲜甜的,滋味非常好。
因为是打包菜,所以不需要一道道端上桌,付宇这边做完一道,张金玉就将打包盒小心着放到传菜台上。
等一会儿全部做完了,再装袋让点餐员拿去前厅交给顾客就行了。
张金玉伸头看付宇做三丝敲鱼。
鮸鱼是活的,张金玉不放心让其他小工处理,自己亲手收拾干净。
店里一般的做法就是清蒸、家烧、烤鱼、酱香,还有鱼干蒸饭。
几样做法都是店里的特色菜,非常受欢迎。
可是付宇要做的三丝敲鱼,张金玉还真没见识过。
他主动帮着把所有备菜全部挪到付宇手旁,然后忍不住问道:“付厨,这三丝敲鱼是怎么做的啊?”
付宇回头一笑,问道:“想学?”
张金玉点头:“想!”
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