美食圈外挂帝

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第352章 默默点了个赞(2/2)

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没有品尝过,不过在烹饪之后,倒是能大概判断出口感。”

说话间,付宇开始将五种酥肉装到特制的盘子里。

他随手指向其中的豫菜大酥肉。

“像这道菜,以整块带皮五花肉制成,一边剁肉一边加入蛋液,最后肉蛋互融,难辨彼此,再经过炸制、蒸制成菜。”

“成菜标准奶脯肉的皮不能剁断,口感应该是肉嫩酥烂、入口即化,味道软香而不腻,色泽黄亮。”

“而这道菌菇小酥肉,用猪颈肉替代传统的五花肉,减少肥腻,更佳爽口。”

“加入菌菇同烩,更丰富菜肴口感,营养健康,口感肯定是鲜香适口,滑而不腻。”

......

仇静秀沉默了。

她听着付宇的评论,默默在心里点了个赞。

付宇对于烹饪技巧方面的掌握实在太娴熟了。

只有真正经验丰富的厨师,才能做到不需要品尝,就能准确判断出一道菜在出锅之后,能达到什么样的最佳口感。

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