“奇怪，咖啡树结出的果实不应该是咖啡樱桃吗？怎么会是黑褐色的咖啡熟豆？”
叶玖满脸困惑。
在回忆时光咖啡屋做了两年多的兼职服务员，叶玖对咖啡的认识谈不上大师级，但绝对不是文盲级。
咖啡豆有生豆和熟豆之分。
当咖啡树结出的浆果成熟时，通常通过人工采摘的方式进行收获，采收下来的咖啡浆果经过水洗法或日晒法让浆果内部的咖啡豆和果肉分离开来，在咖啡豆的含水量降到13左右，咖啡豆将被装袋，堆砌在仓库熟成1到3个月，然后便可以进行销售了。
以上方式得到就是咖啡生豆。
咖啡生豆是不能直接食用的，它没有香气。
咖啡生豆的颜色是青色，在咖啡烘焙机中热火灼烧，逐渐变成浅黄、深黄、黄褐、褐色、深褐，最后成了大家熟悉的咖啡豆的颜色，这才是咖啡熟豆。
咖啡熟豆用磨子研磨后变成咖啡粉，就可以冲泡和煮出芳香馥郁的咖啡了。
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