随着耐火砖的烧制成功，最后要解决的问题就是炼钢炉能否按时投产。
麻辣鱼调料与各种小食品的销售收入，极大地弥补了前期银两的消耗，张恭渝也得以放缓变卖空间里物品的速度，不至于市面上出现过多的现代物品而拉低价格。
带着张启文、张启忠到了广阳镇。这一次张恭渝要与族长商议火锅的推出。
族长张大维现在也松了一口气，长期的资金缺口压力，他感受得比张恭渝深刻。因为招揽流民和物资财务的银钱支付都是由他在统筹进行，他的感受更直观。
麻辣鱼调料、豆瓣、怪味胡豆等取得的收益巨大。如今张恭渝又提出了一种，据说老少咸宜的餐饮方式——火锅，张大维立马表示了支持。
“大伯，重庆的每个州县开十个火锅店并不多。湖北、湖南、川蜀各地都可推广。贵州的局势还未平定，将来也是巨大的市场。”张恭渝知道，后世火锅店在全国范围的兴盛，是任何一个菜系都不能匹敌的。
长老会决定在各工地抽回家族的人员，制作火锅底料油包以及采买香料。等制作好部分底料后，再抽调人员开始培训，争取尽快在全市铺开。
张恭渝赶回明月峡镇，是要决定两矿一厂之间水泥路铺设的问题，顺便讲讲修建道路时涉及到的技术层面的东西。对于修水泥路的技术问题，张恭渝不过是背几句资料。会后，他把修建水泥路的相关资料复印件，发放给修建水泥道路的负责人。
张恭渝决定在明月沱处修建一个水泥码头，码头、矿山、砖窑与炼钢厂都要修建水泥路互通。今后产出物品大都要通过水路运输，自建一个码头是十分必要的。
八小现在还不具备独立办事的能力，但他们可以学习进步。蒸汽机的出现，使得他们对科学这个词有了直观的了解。除去上课时间，他们经常一起跑去观看蒸汽机的工作。结合张恭渝所说的理论，他们认识到，世界的本质其实是可以认知的，一些规律就在张恭渝所说的神仙学问当中。
掌握这些规律，就可以利用、改造和建设。
由于资金有限，不少家族以前的铺面被改成火锅店，这让原先的族人心中不满。特别是一些以前行当里的所谓“行家”，在他们看来，他们的利益实际上受到了侵害。因为这些店的掌柜都要从家族中接受过培训的人员当中派出。
张恭渝顾不过来这些人的想法，而且他也不会面对这些人。所以，他的面前永远是他的学生，还有无休无止的仿制工作。
通过仿制各式机器设备，张恭渝才能找回一些被遗忘的知识，才能更进一步掌握这些知识。
现在在铸造车间，张恭渝正在完成一项没有任何技术难度的工作——铸造铁锅。
炼钢厂还不能生产，火锅的推广紧锣密鼓，铁锅却非常缺乏。不得已，这项工作也只得交给他了。
出了空间，张恭渝叫来张启忠，指着满院子的铁锅道：“启忠哥，麻烦你给族长说，铁锅已经造好了，让他派人来取。最大的两口铁锅是家里制作底料用的。把灶安好，改天我上去教制作底料。”
几经折腾，时间进入了崇祯元年的冬月（农历十一月），广阳张家的火锅一推出就风靡了整个重庆，随后是宜昌、武汉、汉中、成都……
以前的麻辣鱼调料、怪味胡豆、豆瓣、红油臭豆腐等等作坊收入，家族并没有和张恭渝谈论分成的事情，张恭渝也没有提出过要求，事实上默认了这些收益都归家族所有。但是火锅的收益汇总到张大维手中后，他召集了长老会，决定：所有火锅收益两成归张恭渝。
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