孙家菜其实上不了台面，孙庆只是变着法儿哄黄玉秀开心罢了，真要让他做，也是黄仁天传下的海州大菜。
而他孙林是想将自己的一些想法付诸于菜单。
他早晚要做私家菜品牌，这是占据餐饮行业上游必须要有的，既然我是王者，那么我衍生出来的其他品牌，你必须认可。
就好比暴雪出品，必属精品，一个道理。
最重要的是，要想去发达国家赚老外的钱，还得靠高端私房菜铺路。
比如厉家菜在海外少说开了几十家厉家菜馆，由于在rb的餐厅坚持采用从帝都空运原料，因此而赢得了米其林二星美食的殊荣。
之所以没有拿下米其林三星，是因为太便宜，逼格没有提上去。
华夏的官府菜里的用料也算是顶尖豪华，只是由于国内特殊的原因，去除了那些皇家气派与奢华。直到后世接近纸醉金迷的时代，厉家菜最贵的时候也只有人均一百美元出头。
而同等级别的rb餐厅跟法国餐厅，动不动就人均两百多，甚至三百多美金。
纽约市的马萨餐厅，单人套餐350美元，用餐时间三个小时，必须穿又华贵又舒适的衣服。
伦敦的戈登.拉姆齐，人均355美元，十几年的米其林三星，供应1900年的玛歌庄园红酒，一瓶1万8千多美金。
巴黎的lee餐厅，人均500多美金，而且这是起步价，饮料跟服务费还要再收单人一百多美金。
ion餐厅，全球最贵的餐厅，人均两千多美金，这里是真正高逼格，融合高科技技术、心理学、艺术与豪华的料理，整个环境让人舒服透顶。
要是厉家菜以及其他的私家菜能够从ion餐厅学到一招两招装逼技术，早就拿到米其林三星。
没办法，华夏的基因就是这样，建国以后就是平民路线，劳动人民当家做主的国度，有些奢靡不被提倡，只能暗地里进行。
要是私家菜太高调，不会被社会所接受。
孙林前世的愿望就是开一家米其林三星的私家菜馆，然后开遍全球，价格必须要顶级。
别小看这样一家餐厅，利润相当高，人均五百美元，成本实际上一百美元都不到，一年赚个千万美金完全不成问题。
满世界开个一两百家，妥妥进入一流富豪行列。
这一世，孙林虽然有很多其他的想法，但私房菜馆还是要开的，这是个重要的资金来源渠道，更是块重要的敲门砖。
他要赚外国人的钱。
而华夏的现实是，大量的餐饮品牌都是rb、弯弯、香江等创办，甚至是被这些东亚国家和地区的资本所注资。
开封菜之类的就不说了，只要看中式快餐都是这些国家和地区的牌子，各种超市里面的小吃也是，还有奶茶等饮品，还有点心甜食，太多太多。
甚至商务餐饮、风味餐饮、连锁餐饮都大量被国外的资本进入，表面上看是华夏牌子，但很多利润都流出国内。
要想狙击国外资本，必须要占据国内市场，然后进军海外市场，品牌知名度是核心。
于公于私，也要尽快把私家菜做起来。
今后华夏餐饮市场是一块大蛋糕，利润丰厚，即将迎来乱战时代。而到了他重生前的那几年，餐饮行业的巨头能够上富豪榜的寥寥可数，没有把握好机遇，殊为可惜。
虽然后世是互联网时代、高科技时代，但是餐饮行业还是大有可为。
他想要看看，自己能不能尽快把私家菜的菜单做起来。
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