孙林一边啃鹅掌一边说道:“鲍鱼是从海洲大饭店借的,鹅掌是本地大鹅,米是海州下面的如皋县特产。对了,我们本地的鹅都是放养的,很好吃。”
“品种呢?可以用来做鹅肝吗?”黄滟芝忽然问,她想念鹅肝酱了。
孙林白了她一眼,“我们华夏讲究和谐中庸,不喜欢拔苗助长。鹅肝这玩意,对鹅太恶毒,我们华夏人干不来。”
听这话,唐芊芊倒是意外地朝着孙林投去了赞许的眼神。
古埃及人发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,以适应长途飞行的需要,这样一来,鹅肝会更加的鲜美。
这种增肥一般每天吃一公斤左右的食物,但是在欧洲很多家养的鹅会被强行喂食两三公斤的食物,插根管子到食道,用漏斗直接灌进去,这个过程只需要几秒钟,可想而知鹅会有多痛苦。身体里带个十多倍大的肝,造孽啊!
所以在欧洲,这种方法饱受诟病,鹅肝的产量也一直在缩减。
没错,西方人经常指责华夏这个不人道,那个不人道,比如熊胆。可我们是用来治病救人的,西方人是用来享受。
孙林上一世没少跟西方人打交道,西方整体盛行圣母biao,当了biaozi还要立牌坊,喜欢双重标准。
幸好黄滟芝只是问问,没有打本地大鹅的主意。
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