一身儿杏黄色花罗衫,草绿色罗裙的杜沅,进门洗了手,擦了脸才去母亲房里,给外祖母一众打了照面,瞧了瞧又睡了的小弟弟,才往后厨去
临近灶下的杜沅放轻了脚,扒在门上吸着鼻子,想闻闻里头是个什么味儿
只闻到卤料味儿的她,猛吸了下儿鼻子,到底不是做惯了门外探听事的,一鼻子碰门橼子上,疼得倒吸了口气,惊了里头的人
姑母指着她红红的鼻头,笑弯了腰
杜沅也不忸怩,任由姑母舅母打趣,大方进去瞧卤菜的成品了
取了双著儿,挑起白瓷钵盆里黄澄澄的肥肠,凑近深闻了~不自觉咽下口水
香!!!
嘴甜地立马儿夸开了~
又拿了刀挑了两串肥肠切了,又切下一些葱蒜佐料,把锅烧热,炒了个油爆肥肠
啊!可算是满足了,就面下饭配馒头,就没有不好吃的!
“阿沅,你这粪堆得如何了?”
“还在对比,还不知哪种要便宜些?”杜沅答了爹爹问
杜辰是知道杜沅堆粪的原理的,当初杜沅看了《齐民要术》里头的堆粪法子,还跑去问了杜辰和祖父,时下人们如何造粪?怎样肥田以保地力
齐民要术记载的「踏粪法」主要是,把秋收治田后的穰、谷,秸秆儿,菜叶等堆在牛圈,让牛蹄儿踩踏上一个东月,堆放的原料要有计算,若是治田老农能掐准,冬后自圈中起出三十车粪呢
只如今大宋,并不是家家有牛,粪力有限。甚至好些地儿还需要人力担水浇地,如此,饶是农民再精心照料,收成也全看天老爷的脸色
水利工程杜沅管不到,但占城稻她碰上了,这算是目前这个时空比较高产的种子了,追粪跟不上,收成肯定大打折扣的
所以她用了砻簸下来的谷壳以及腐稿败叶,积在后面大缸里头,再把日常的洗碗肥水和淘米泔水等倒进去,进行沤渍,日子一久也能腐烂成肥
另一大缸是放的是紫云英或豆姆,还去做豆腐的郑家要了好几桶豆渣,一齐用挖来的河泥拌匀,进行堆积沤制
只是这五六月的天儿,有这么两大缸子在后院儿,着实味儿
但眼见着地里精心打理的稻子长得绿油油的,杜沅是在地里顶着太阳,带着竹编帽,挨着挨着扯掉了稗子等杂草的,用了心,才更有感情
正好,两块田,正好分了这两缸子肥
傍晚祖父借了驴车,把分装在木桶里的粪搬上了板车,杜沅姐弟坐在车辕上
祖孙仨去田里追肥了
在杜家住了半个月的王大娘也带着儿媳回了,毕竟三儿今年要应礼部省试,家里还有个读书的郑翕呢
王大娘婆媳也牵挂着家里,如今见着女儿母子皆安,俩大外孙子也把书读得这样好,再没什么不放心的了,齐氏更是眼红杜衡,直恨不得回家给自己儿子再延请名师,好教儿子能如杜衡一般,定心读书,待人接物,有理有度
正好,方老板那边也把铁锅做好了,王大娘婆媳来时一辆马车,回程还去车马行多赁了辆驴车,拉着那两口锅,杜沅从许家山头上砍的甘蔗,摘得几筐桃李并其他的手礼,装了满车
杜辰亲自赶着马车,送出城外约莫两三里,才拜别了岳母,瞧着两辆车,并一列护院的身影渐行渐远
伏月天,树鸣蝉,风起水动摇菡萏,美则美矣,若是一把蒲扇一碗凉茶端坐湖心亭,那还是蛮悠闲
就在这热情如火的六月天,太和楼揭稠开张了,十几挂鞭炮放得可是热闹,训练有素的掌柜,领着一溜衣着统一的店小二分立两旁,对着进门的食客,态度恭敬,脸上带笑地迎了
太和楼的二层竹楼上都竖了酒幌子,广告词简单粗暴,左边是「大宋独家炒菜」,右云「我朝一楼绝卤」,门匾楼层都扎了彩色绸带,迎风招展,很是扎眼
这楼中间儿就是个颇宽敞的戏台子,彩绸飘飘,精致大方,戏台子对上去的二楼壁上,写了满墙的菜谱,不仅有小二唱菜单,还有纸质的,配了图谱的菜单,精巧细致,以投文人雅客的意喱
楼里还请了县上的「遏云社」来唱曲儿,有「非律社」的吹箫,谈阮,还有民间艺人说书!不仅如此,还打出了前三日半价的口号,也就是说甭管您消费多少,前三日进店消费,都给您算半价。要是充值办了会员,还能享受太和楼的生辰折扣,雅座包厢优先,每月三次8.8折等优惠
这一串的话砸下来,人群沸腾了,和这六月天一般火热
方老板如今对这些营销手法也是驾轻就熟,这酒楼有两位掌柜,他下头的万掌柜按他的吩咐做事,早安排了一些闲汉,在茶楼酒肆对今日开张做了预热
这不,这会儿人群都抢着薅羊毛,太和楼又在县中心位置,周围遍布富贵衙门的宅邸,早前半月就闻着楼里天天窜出来的香儿,也不知咽过多少口水,今朝这楼总算开了,早等不及地入内尝尝味儿了
“你家这独一份儿的炒菜是个什么味儿?捡些下酒的招牌来,在端上些绝卤,我一行三人,你看着做来!”
“得嘞客官,您稍坐,敢问您三位有何忌口不?”
“啊,对,我这桌儿也是,听着你着菜名儿倒是好听,就不知哪样好吃,你自捡些好的做来,再端碗煎茶来!”
“好嘞,客官您稍坐”
“你这会员是怎么个排法儿?且细细道来”
“得嘞,客官,咱太和楼这会员啊,是...”
楼里不一会
喜欢蜀客到江南请大家收藏:(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。