茶俗，在婚嫁礼仪中，茶占有重要的位置。
千里殊风，百里异俗。由于种种历史因素，某些茶俗，历尽千百年的社会生活熏陶，演变为人们精神的支柱，遗为家风，礼仪定规，世代相传，经久不衰。
荆楚，古为礼仪之邦，在古老的婚姻礼俗中，民间仿六礼，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎之仪，以茶为礼，定儿女终生大事。
汪秀才与农卢家均为南颐县资深茶人。这儿女婚事自然是以茶为礼了。
吃过晚饭，农家一家人围坐在茶桌旁，边品茶，边商议农天一的婚姻大事。
巫青先将儿子跟她说的情况告诉了农庐，农庐一听，甚觉突然，又感到这是一件大事，况且汪秀才可不是一般人物，多少还是有一些疑虑，便问儿子：“天一，这事能行吗？”
农天一胸有成竹地说：“父亲，能行的。依我看，汪秀才已经默许了，汪小姐也有意呢。”
农天琴打趣道：“父亲，我哥哥这么优秀，哪有不行的。”
一句话，把大家都逗笑了。
农庐看着巫青说：“那好吧，咱们提前准备好礼品，再择个好日子，就去汪秀才家提亲，怎么样？”
巫青说：“嗯，汪秀才是饱读诗书、精通茶道之人，咱们可不能失了礼节啊！”
农庐想了想，对农天一说：“天一，要不你抽空再去一趟汪先生家，了解一下汪先生有什么特殊讲究，可好？”
农天一求之不得，连忙说：“好的。”
农天琴好开心，笑着说道：“好哦，我有嫂子了。”
大家都跟着笑起来了。
正是春暖花开之时，万物复苏。颇有春和景明之境。
今日阳光明媚，适合外出，探亲访友。农天一以请教茶礼茶俗之名，前往汪氏山庄，向汪先生求教。
礼过后，农天一开门见山：“先生，咱们这里的茶礼茶俗有何讲究？”
汪紫薇在一旁细心斟茶。
汪秀才抿口茶说道：这要从制茶讲起。从前，楚地民间制茶十分讲究，特别是唐宋时制作的贡茶，必须是长相美貌的少女从采摘鲜叶到制作依次完成，已婚男女不得参与，制作时须净手，干净炒茶的铁锅十分讲究。锅底有窝而又比其它锅底平，这种锅不得炒煮任何其它物，制作的茶叶有绿茶、红茶等。
农天一和汪紫薇认真聆听，时不时点头。
汪秀才边说边做手势：如制作帽茶则将茶叶捣碎，放入模具中压制，外表有细茶粉，看上去平滑光亮。
民间自己饮用的茶叶则不那么讲究，而是将鲜叶采来，放入笼中蒸热，而后揉搓晒干即可，也有锅炒，同样先杀青，而后略加茶油制作。
那时，一些大茶庄在开春制茶时，先举行茶祭活动，茶祭依楚地风俗进行，主要是设坛、请神、摆供、宣读祭文、赞颂，举行茶祭后开炉蒸茶，明清时制作砖茶，白纸封固，贴上红签，故有一首《竹枝词》曰：
茶乡生计即山农，
压作方砖白纸封。
别有红签书小字，
原是楚地青砖茶。
自古以来，茶与节令密不可分，便形成了妙趣横生的节令茶俗。
汪秀才侃侃而谈：春节是一年中最重要的节日，三十晚守岁，一家人围坐火垅旁，喝茶吃各种糖果糕点，这天晚茶极为丰富，有各种花茶、姜盐、绿豆、芝麻、黄豆、炒米、花椒加上上等茶叶冲泡茶，往往先敬家中最长者，喝茶时，长辈纷纷给儿孙压岁钱。
正月初一，是全族互至贺岁，所到各家均要冲泡上等茶、端出果点待客。
正月十五元宵节，亦如大年三十夜一样，合家围坐喝茶贺春。
四月初八、五月初五、七月十五、八月十五、九月初九等节日，均有喝茶庆节之习，特别是中秋节，全家人喝茶赏月，直到深更半夜。
这时，汪秀才讲到农天一最为关心之处。
汪秀才讲的津津有味：比如，喜庆认亲茶：男女订婚，先是男方到女方家认亲，女向男方父母及男友献茶，男方父母将准备好的彩礼或首饰交给女友，算是认亲。以茶为礼称为三茶六礼，结婚要喝米泡茶。
哭嫁茶歌：女儿出嫁，娘女共唱哭嫁歌，主要内容有端茶歌、献茶歌、歇茶歌，最后是上轿茶歌由女儿唱：
喝罢红茶儿要行，两眼汪汪望双亲。
双亲休把儿来念，轿门一关儿就行。
上轿茶：女儿出嫁之前喝上轿茶，由家长辈将三亲六眷清点坐满一堂，由新人逐一献茶，主要是姜盐、芝麻和加糖茶，茶后均要放一笔钱茶杯中让新人来取，谓之上轿礼。
上轿时女儿献上轿茶还要唱：
北山坡，南山坡，家家门口开茶花。
茶花色，爷娘说，爷上县，撕鞋面。
娘下街，打金簪，金簪银簪冒打起。婆屋就要娶。
不要娘屋金，不要娘屋银，只要娘屋一张红纸贴轿门。
汪秀才大致讲完茶礼茶俗后说：“不过，我们有一些茶礼不必过于繁琐，有三样即可。”
农天一心领神会。
汪紫薇时不时给农天一添茶倒水，俩人时不时眉来眼去。
今天，农天一可谓满载而归。回到家后，他急急忙忙便将汪先生的想法告诉了父母。
农天一说，汪先生暗示不必太繁琐，有三样即可。
父母亲连忙问：“哪三样？”
农天一笑着答复道，一是“定茶”，二是“喜茶”，三是“圆茶”。
农
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