而所谓平民阶层一天中的最后一餐，通常从下午6点开始，在普通的餐桌上进行，形式会比较简单，但茶点的分量更足。
汪紫薇有了兴趣：“那该如何体验英式传统下午茶呢？”
农天一说：从下而上，由咸而甜。
时至今日，面对这个三层点心架，当然可以尽情挑选自己最为钟意的那一款点心。但要想体验一回传统的英式下午茶，还是要遵循从下往上吃的法则：由咸而甜，由淡而重，在层层递进的味道中，味蕾逐渐被唤醒。而且位于最下一层的三明治和牛角包的确就像是一顿下午茶大餐中的主菜，先补充一点能量，再慢慢细品精致的甜点。
懂点礼仪更能营造仪式感。英式下午茶是从贵族社交圈流行起来的一种时尚，而且从下午4点一直延续到晚上8点，如此漫长的时间需要打发，自然而然衍生出各种繁复的礼仪和细节。
场地选择：一定是家中最为漂亮和奢华的房间。
餐桌布置：刺绣或蕾丝桌布、插花、骨瓷茶具、银制茶勺……一个都不能少。
农天一边说边做示范：比如端杯：用食指和拇指优雅地捏着杯柄，直接端起茶杯，不要端起茶杯托盘；搅拌过的茶勺，不要立放在茶杯中。
用餐：从点心架上取下来的点心，不要直接放入口中，而要先放在专用的点心盘中，方可食用。
要小口品尝，应该先用小刀从中间剖开，剖开3/4的时候，用手剥开，先涂果酱，再涂奶油，量不要太大，吃完一口再涂下一口。
那么，有了三层点心架就是英式下午茶？不一定。
三层点心架，是传统英式下午茶的经典标志。如果想知道自己面前的下午茶是否正宗，就要看看点心的摆放是否遵照一定的规范：从下到上，第一层摆放各种咸味的三明治和牛角包；第二层则是英式烤饼，奶油和果酱是一定不能少的；第三层就是各种甜味的手工饼干、小蛋糕和水果塔等。
农天一最后说，有两种东西一定不能少，一种是小黄瓜三明治，在维多利亚时代，新鲜的小黄瓜只有在暖房中才能培育出来，所以黄瓜是属于贵族的食物，非常符合用最珍贵的食物招待客人的下午茶精神；另一种是烤饼，这是英国最为传统的点心，看起来很坚硬，吃起来却是松软无比。
汪紫薇说，“确实繁琐，这个非得亲自体验才行。”农天琴连忙说“就是，就是。”
农天一看着她俩说，有机会到汉口去体验一把，不就成了。
她俩说，“那我们等着。”
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