掌柜的是个年轻人，体型微胖，留着髭须，老板娘看起来三十出头的样子，打扮得花枝招展的，并且一身的脂粉气，另外店里还有三个伙计，老板娘向他做了介绍，分别是宋云龙、陈铁柱、齐海。
宋云龙：他是红谷县的秀才，过两年就要进京赶考了，因家里穷凑不出路费，故而在店里做些活挣几个盘费，别看他才二十出头，但却志向远大，加上胸中又有学问，总之前途真是不可限量。
陈铁柱：他是客栈里力气最大的，遇到搬不动的东西尽管去找他，他们搬不动，也许对他来说简直轻而易举，他小时候上过两年学堂，因此认识几个字，没事的时候喜欢下象棋，有事求他时只要陪他下盘棋，他没有不答应的，别看他五大三粗的，干起活来却很麻利。
齐海：别看他长得猴精就以为他干活麻利，实话告诉他，客栈里数他最会偷奸耍滑，干个活磨磨唧唧，她和掌柜的若不催一个时辰就能干完的事他能干到日头落西。另外他还有一个臭毛病，一看见漂亮女人就走不动道，恨不能把眼珠子贴到人家身上，记得有一次店里来个妙龄少女，一进门他就色眯眯地盯着人家看，谁知那个姑娘会武功，上去一个耳光，接着噼里啪啦揍一顿，尽管这样他仍不知悔改，不过倒是记住了一点：以后再看到带剑的女子他有所收敛了。总之他没别的能耐，就长了一张好嘴，平时能说会道的，而且还善于察言观色溜须拍马，故而很得客人的欢心，要不是看在他嘴的份上她早把他赶出去了。
接着带他熟悉客栈的环境，老板娘指着说：看到了吧，东边那八张桌子，还有西边那八张桌子，他顺着她手指方向望去看到了四排黄木桌，那十六张桌子坐的都是吃饭喝酒的，平时只要送酒送菜勤快点，再就是别忘添茶续水就行了。另外记住一点：客人之间起了争执不要去管，特别是那些江湖人士，他们爱怎么闹怎么闹，千万不要去管，以前就出过这样的事，两个江湖中人来店里吃饭，不知为什么吃着吃着突然打了起来，有个伙计好心过去劝了两句，他猜怎么着，那两个人倒是不打了，反过来把那伙计揍了一顿，之后他们继续喝酒，那伙计则被打个半死，幸亏请大夫及时才保住一条命。再就是柜台，老板娘说，突然回过头，柜台就不用多说了，那是她与掌柜待的地方，后面架上那些坛子看到了吧，那些都是陈年佳酿，什么女儿红啦，一口闷啦，杜康啦都在那里，客人要酒时就到那里拿，记住了吧。还有东北角那个小门，看到了吧，她回身指着说，那里便是客栈的后厨，是他以后要常去的地方，必须得说一下：里面有一个厨子，长得胖胖的，个不甚高，平时也不怎么说话，可脾气却不小，发起火来摔锅砸盆的，因他做得一手好菜，她和掌柜的也就没怎么计较。记住端菜时他做好那个端那个，千万不要催他，他最烦人催，一催就急，他还有一个徒弟，瘦高个，长得很腼腆，平时帮他打个下手什么的，他徒弟脾气却很好，无论怎么说他都不还嘴，另外里面还有一个仆妇，五十多岁年纪，平时负责刷洗碗筷什么的，她干活倒是很麻利，就是有一点，嘴太碎了，整天喜欢说三道四的，以后听到她嘟囔千万不要还嘴，不还嘴还好些，一还嘴她更来劲，记住了吧。西北角那个小门也要说一下，老板娘说，旋即转过目光，看到了吧，就那个小红门，那个门通向后院，后院里有马厩，还有茅房，茅房就在马厩旁边，那个门平时是不上锁的，以后他方便时可以直接过去，另外后院还有一些房屋，那些房屋相对比较便宜，是供那些贩夫走卒住的，好，下面就这些，她带他去楼上看看。
楼梯在柜台右边，他跟着老板娘过去了，很快来到楼上第一间，老板娘指着说那间是他们伙计住的地方，他们一会再过来，她先带他熟悉熟悉客房，随即一挥手：看到没有，那四个房间门口挂的牌子：天、地、玄、黄，那四间是上等客房，里面住得客人非富即贵，平时一定要小心伺候，他让干什么就干什么，他说就听着，千万别还嘴，更不能甩脸子，他们都是客栈里的财神爷，伺候好了不仅客栈挣钱，他也能落几个小费。反之，吃不了兜着走，就连客栈也有可能受到连累，有些人她和掌柜都不敢得罪，特别那间，看到没有，天字一号房，那是客栈里最好的客房，里面住的不是达官贵人就是富商巨贾，再就是江湖上那些威望特别高的人，因此更得小心伺候，屋里一天至少要扫三遍，窗台桌子都得擦得一尘不染，被褥两天晒一次，后院里有晾干，到时候抱过去就行了。另外还得记住一点：必须随叫随到，即便当时在忙其它事，一叫就得赶紧跑上来，要知道下面那些客人跟他们是不能相比的，若门开着可以直接进去，倘关着得先敲门，这点一定要记住，因为那些客人往往脾气很大，一不小心就有可能得罪他们。最后是车马的问题，那些客人来的时候不是骑马就是坐车，一定要照顾好他们的马，客人把马交给他后，牵着从街上绕到客栈后门，他们的马都很金贵，过程中不能磕着碰着，牵到马厩里就行了，喂食有老杨头照管，知道了吧，另外有一点：那些客人一般在屋里吃饭，不能因为下面忙就把他们忘了，他们点的饭菜一定要及时送上来，她刚才已说过店里厨子做菜没章法，所以要尽量把他们的菜单放在前面，好，大致就
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