汤水厨师：主要负责汤底和汤类的料理制作。
鱼料理厨师：主要负责鱼类和海鲜类的料理。
菜料理厨师：主要负责蔬菜、块根类和蛋类的料理制作。
烧烩料理厨师：负责烧制的肉类，先烧后烩的料理及肉汁的制作。
煎炸料理厨师：负责所有煎炸的肉类和海鲜的料理制作。
冻肉、头盘料理厨师：主要负责所有冻肉及菜类的料理，包括沙拉、沙拉汁、冻酱糕点、冷头盘的料理制作。
甜品及包类厨师：负责所有的甜点和面包类的制作。
替位厨师：负责当其他厨师休息的时候代替他们的位置。
助理厨师：负责协助各部门的厨师制作料理及搬运货品、清洁工作和摆放用具。
“你们可以看到，各个厨师都有他们相应的职责。在大多数的酒馆和菜馆中因为成本、人力和物力的关系，可能不会有这么精细的分工，因此一人身兼数职的情形也很常见。但是在一些领主厨房，皇室厨房以及招牌酒馆中，分工明细，品质就保障的非常之高。”
喜欢女皇日记请大家收藏：(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。