如果说核弹洗地后，大家有很长一段时间都在想办法躲避辐射尘，他能理解。
可核弹洗地前呢？为何从未有人发送过广播信号？
安楷想不明白，所以他现在有些迟疑的，就是这个所谓的求救信号，倒地是不是一个陷阱？
会不会有人故意挑选这样的时候，释放出这样的广播，吸引一些好心的人前去救援，然后趁机偷袭什么的……不是没有可能啊！
而且庇护所目前计划安排很满，赫尔托攻略就在眼前，老实讲，安楷就算有心也是无力。
他摘下耳机。
“继续捕捉信号，持续关注，记录下时间和相关信息，包括所有的求救内容，但不要进行任何回应。”
安楷决定观望一段时间。
如果对方在这段时间里消失无踪的话，那就只能说明对方命不好，他要为整个庇护所负责，不可能因为这么一条求救信号就派人前往。陷阱也好，真正的求救也罢，安楷要先保证自己的计划不出问题才有心思考虑拯救其他人。如果说赫尔托攻略结束后，对方还有信息不断传来的话，到时候再次扩大的庇护所，倒是能派一些人过去看看。
届时攻略结束，庇护所的人员数量一定会迎来一次爆发式的增长，就算损失一些人手也不会过于心疼。现在的话，还是算了吧。
“好，我知道了。”
罗拉点点头，带着耳机，重新坐了回去。
安楷则收起地图，带着玛丽往回走。
路上，玛丽提出了疑惑，安楷将自己的理由简单说了一下，玛丽仔细想了想，便不再多说什么。
既然安楷已经有自己的想法了，玛丽当然是会全力支持。
至于说其他人……他不需要解释，事实上他连玛丽这边都不用解释的，谁让他才是首领呢。
来到电梯门前，两人暂时分开。
玛丽去了控制中心，如今控制中心被安楷挪到了一楼，在主要大门全部被封死的当下，一楼的安全系数还是很高的。控制中心的位置距离山体的中轴线更近，周围的岩层厚度更厚，就算有人用导弹轰击也很难影响到控制中心。
而安楷则乘坐电梯，回到了餐厅，继续查看今天的欢庆宴会的菜品。
因为是要弄自助餐，所以太过于汤汤水水的菜就有些不太合适了。
西式餐品安楷没有过多插手，毕竟他虽然是初级厨师，但他得到技能的时候，就更加偏向于中餐而非西餐，加上本地人的口味是怎样，他其实也不是特别了解，虽然相处一段时间了，但还是将西餐的安排，交给厨娘自己去商量讨论好了。包括艾玛在内，一共两个半厨娘，其中艾玛算半个，他们之间讨论比安楷这边强行安排要方便许多。
安楷只负责中餐菜品就可以。
热菜的话，他寻思了一下，决定弄四道菜出来。
炸丸子、清炒蔬菜、垮炖豆腐，以及一个红烧肉。
凉菜的话，就更加简单了，小葱拌豆腐、凉拌面筋、酱肘花三个菜足以。
当然整个庆祝宴不可能就这么几个菜，剩下的部分，就由两个半厨娘商量解决好了，反正他们更加知道庇护所这些人都喜欢吃什么，用不着安楷过于操心。
他今天出现在厨房，除了要确定菜单外，最重要的，是要负责其中几道菜的制作。
其中炸丸子，他弄的是豆腐丸子，吃起来挺爽的，实际上主要材料是豆腐和猪板油。
垮炖豆腐到不怎么需要硬盯，可以在初期的步骤完成后，交由其他人盯着就行。红烧肉稍微复杂那么一点点，主要是做不好的话，可能会不太好吃，这个安楷就得亲自上手了。
酱肘子，是几天前制作出来的，当时安楷感觉自己的地铁快要成功的时候，某天晚上就抽空把肘子给做好，然后放进冷库里，如今只要拿出来切成片就可以了。
所有这些菜里面，最麻烦的，其实还是那个凉拌面筋。
面筋的制作过程，其实真心不复杂。
对于一个初级厨师来说，制作面筋，并不比面条难。
安楷先是将足够多的面粉倒进不锈钢盆子力，加入相当面粉重量60的水，再放入相当于水量1的盐，充分搅拌均匀后，很轻松就加工成粘性强的面团。
将这个面团静置一小时，因为庇护所最近温度比较高，所以他凭感觉，将静置时间缩短了一些，主要是防止面团变酸。另外这里要注意一点，那就是加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
等面团醒够了之后，安楷用巧劲将面团从盆子里取出来，放到了一块粗糙的笼布上开始淋水，一边淋水还一边揉洗。
这一步就是制作面筋至关重要的一步了。
揉洗时淀粉随水流走，最终留在笼布里的、粘在一起的蛋白质即为湿面筋。
水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。
一般来说水洗个三到五次，也就差不多了。
洗过面粉的水也不能浪费，安楷可是专门用一个干净的大容器把这些水都接了起来。
这些水中含有大量淀粉，简单沉淀可获得小麦淀粉，炒菜打汤等都需要用到巅峰来勾芡。
再说面筋，湿面筋的含水率为38，蛋白质为60左右，表面光滑，
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