逍遥小厨王

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第二章 做菜老练的何师傅(2/2)

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开旺火,烧至九成热,要放入放干净血的鸡块,使其表面迅速焦脆而内里锁住水分。

何师傅把鸡块放在锅里炸制,来回翻动每一块鸡肉。

“好,成熟度完全一致,控温的水准简直就是艺术!”

刘先石赞赏的看着,何师傅这翻动,看似毫无章法,实则是何师傅日积月累的感觉与经验,使每一块鸡肉都能受热一致。每一块鸡肉都泛着油花,炸制的香味也一点没有糊味,这道菜,每一道工序,何师傅都将其做的十分完美!

看着何师傅完成度如此之高,汪师心里又坠了一下,手里攥拳更紧,知道自己想赢过何师傅,要更专心。

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状态提示:第二章 做菜老练的何师傅
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