“上午我出去买点菜,采购点东西,你在店里盯着,顺便去厨房切切东西,整理一下。”
“把冰箱里的鸡鸭架,各种骨头解冻泡水,之后熬一大锅高汤,到时候我有妙用......”
继续交代了一些零碎之后,王远便出门采购去了。
这注定是个忙碌的一天,王远先去图文店打印了一些东西,之后又去了菜市场采购食材......
待到回店里时,已经是下午四点钟了。
他买了一个led的荧光广告牌,把它放在了门口最显眼的位置。
只见上面写着:
新上小龙虾,仅需68元!!!
酱卤,蒜香,麻辣,柠檬酸辣......各种口味,还可接受私人订制。
没错,王远决定主打小龙虾!
这时候的小龙虾刚刚开始火爆,一桌客人点上一份小龙虾,再稍微要点别的菜,这样消费下来就不少。
当然一开始为了招揽客户,他并没有把价格订很高。
这个热天,王远有信心凭借独特的口味,新鲜的食材,打造出一个小龙虾爆款。
接下来王远又去了厨房。
他把手里的一大兜鲜活小龙虾都放在厨房的清洗池里,和陈壮一起把小龙虾清洗干净,去头去须,提前处理好备用。
因为是第一天,他并没有把全都的小龙虾都去头弄死,以免卖不出去,第二天肉质就不新鲜了。
王远还特地留了一部分小龙虾,放在玻璃鱼缸里,摆放在一进门最显眼的位置。
这是为了向客人证明小龙虾是新鲜的,活的,请放心食用。
调料,食材待到全都准备完毕时,已经六点多了,马上就到饭点上客人。
王远把店门敞开,开门迎客,荧光广告牌也插上电,引人注目。
燥热的夏天,炎热随着太阳落山而渐渐消退,凉风微微,行人的身影匆匆在店门前路过。
此时厨房里的高汤,正在咕嘟咕嘟冒着热气,味道越熬越是浓香,
七点钟左右,终于迎来了第一桌客人,是两位中年男人。
其中一名男的刚进门便高声喊道:
“老板,来份麻辣小龙虾,再来两瓶冰镇啤酒!”
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