绍安默默的记下了第一个步骤热锅冷油。
“时间差不多了，这个时间段的油温最适合炒肉丝，在这个油温下炒肉丝可以将包裹在肉丝上的水淀粉发挥出最大的作用，而且不会让淀粉沾在锅底。”
“肉丝已经变色了，这个时候你要迅速的将肉丝捞起，不然肉质会变老。”
“接着将姜末、剁椒、蒜末放进铁锅中翻炒，你已经闻到香味了吧！这样就可以了。”
“最龗后一步来了，将莴笋丝、木耳丝和刚才准备好龗的酱料一起下锅翻炒，看着！现在酱汁已经变浓稠了，就是这个时候将肉丝倒进去”
“完成！”牛师傅将铁锅中散发着诱人香味的鱼香肉丝起锅装盘。
“好香啊！”绍安由衷的赞叹道。
“快尝尝看，这道菜可是有你一半的功劳呀。”牛大厨笑着说。
绍安急忙拿过一双筷子夹起了盘中散发着诱人香味的鱼香肉丝，入口之后，肉丝软嫩，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁，舌头上的味蕾在这股滋味的刺激下惊人的活跃，大量滋生的唾液在口腔中涌动，他再次夹起了一筷子的鱼香肉丝放入了嘴里，一次接着一次，这样的美味简直让人停不下来啊！加之这道菜也有自己的功劳在其中，美食的幸福，劳动的幸福瞬间让绍安感动了。
“好吃！真是太好吃了！”
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