?天还未亮，赵瑾跟柱子两人就起床了，刘氏也早早为他们准备好了早饭，赵瑾要去镇上教厨子而柱子去念书。天色尚早，两人没有遇上去镇上的车，好在赶在天亮前到了，赵瑾先送柱子去王先生那，然后去了八仙酒楼。掌柜的一脸殷勤的看向她，笑眯眯的问：“赵姑娘，你吃过早饭了么？没有的话在小店吃点。”赵瑾说道：“掌柜的太客气了，以后叫我四丫就好。我在家吃过了，还是直接去厨房吧！”两人往后厨走去，赵瑾边走边问：“掌柜的，你准备了什么食材？”“唉，那可就多了，这鸡鸭鱼肉、瓜果生疏、柴米油盐、酱醋茶面，对了还有辣椒是一应俱全啊！”掌柜的嘿嘿直乐。赵瑾笑了笑，转眼也见到了厨子打了声招呼，然后看了看食材，发现都是上好的新鲜的。她拿起一条鱼，刀一平，咔嚓一声将鱼头给剁了下来，放在一边，然后把刀放平，从中间一分为二将鱼分成了两半，只有尾巴处相连起来，然后沿着鱼骨去除鱼刺，两边剔出来后还是一副完整的骨架，厨子在一旁不禁感叹刀工深厚，在挑剔一下小刺，把鱼刺放在一旁准备熬个鱼汤。
她首先做的第一道菜是松鼠桂鱼，这鱼做的时候可以挑选草鱼，她又将刀拿起来，在手中转了几下，然后把鱼肉面斜切成片片形状，切了一边再切另外一边，再把切好的鱼肉用淀粉均匀的裹上一层。
旁边帮忙烧火的伙计已经把锅烧成七成熟了，她用手探了探油温，然后鱼肉内向，鱼皮外翻，提好鱼尾，小心地将鱼肉放在油锅里面炸起来，直到炸到金黄色之后，捞了出来再把它复炸一些，直到外皮酥脆，在要炸糊前捞起。
又往锅里倒了些许的油，油还没热的时候给锅里放了些蒜然后加入西红柿不断的用锅铲翻炒熬成汁直到有香味溢出再加入一把玉米粒跟青豆，这道菜的味道是酸酸甜甜的感觉，加入这些看起来卖相会好很多更容易激发食欲。趁着还需要热度时，她快速的拿过来一个小碗倒入了盐、糖、醋，按一定的比例调好再往里面加入了一些淀粉。
等到锅内不断冒泡后，她将这碗调汁倒了进去，最后，再是给里面加了一些水直到水煎了再加一勺子热油，起锅，将冒着泡的汁淋浇在鱼上面，就听到刺啦刺啦的声音，整个鱼身上都是浇出了漂亮的淡淡的桔红色，空气中弥漫的酸甜味，吊足了味蕾。她把手中的盘子端到掌柜面前，掌柜简直要热泪盈眶，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。她又回到厨房把其他几道菜也做出来了，厨子原先或多或少还有点轻视，但是现在已经完全被她折服了。
等这些菜陆陆续续端出去后，最后她见到的也都是一些空盘子，赵瑾见掌柜吃的心满意足在那笑着好像看到满盆满钵的银子，她笑着凑过去道：“掌柜的，味道还不错吧？”“好好！”掌柜的眼睛都要笑没了，一张脸只剩下褶子，不停的感叹，“姑娘，真是天才，怎么能做出这么好吃的东西来。”赵瑾满意一笑，又转向厨子问他记住了没，厨子站起来慎重的鞠了个躬：“多谢姑娘教诲。”在古代，手艺是吃饭的家伙，一般不外传的，虽然花了银子但是毫不保留的教也是值得尊敬的。
赵瑾交代完其中的一些要点过后，然后跟掌柜的打听了一下镇上租房跟买房的行情，如今这种情况迟早要搬到镇上来住的，不如早做打算。赵瑾现在在掌柜的眼里那可是摇钱树，搬到镇上也方便了自己，万一还有机会说服她来酒楼工作呢，于是特别积极的跟她介绍，并且说包在他身上。
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